岗位职责
1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助厨师长/副厨师长培训员工。
2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。
3. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。
4. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
5. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
6. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
7. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
8. 正确操作所有的设备、器具和机器。
9. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特色菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
岗位要求
1. 具有国际品牌酒店同等职位至少两年以上工作经验优先考虑。
2. 创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。
3. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4. 性格开朗,工作踏实,有服务意识,团队合作精神和责任感。
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你的综合竞争力排名为第
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