【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理,包括生产计划制定、人员排班及工作分配,确保出品质量和效率;
2、监督并执行西点、面包、甜品的制作流程,严格把控产品标准、卫生及食品安全;
3、研发新品及季节性产品,优化现有产品配方与工艺,提升市场竞争力;
4、控制饼房成本,包括原材料采购、库存管理及损耗控制,定期分析成本数据并提出改进方案;
5、培训并指导饼房员工,提升团队专业技能与服务意识,确保符合希尔顿品牌标准;
6、协调与其他部门(如餐饮、宴会)的沟通协作,及时满足客户需求;
7、维护饼房设备,确保设施正常运转,提出维修或更新建议。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点、面包及甜品制作技能,熟悉各类烘焙工艺及装饰技法;
2、有团队管理经验,能有效调动员工积极性,具备较强的组织协调能力;
3、对食品安全、卫生及成本控制有深刻理解,能严格执行相关规范;
4、创新能力强,能根据市场趋势和客户需求开发新产品;
5、责任心强,工作细致,能适应高强度工作及倒班安排;
6、有酒店饼房或高端烘焙坊工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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烟台金海岸希尔顿酒店由烟台东银金海岸大酒店有限公司投资,希尔顿全球酒店管理集团进行管理。酒店坐落于四季分明、气候宜人、濒临海滨、景色秀丽的烟台经济技术开发区,烟台经济开发区地处中国山东半岛黄海之滨,位于北纬37°、东经121°,北与北京、大连隔海相望,南与上海、青岛陆路相通,东与韩国、日本一衣带水,是21世纪中国重点开发的环渤海经济圈内的重要生长点。烟台金海岸希尔顿酒店拥有独一无二的海岸景色和轻松便捷的沙滩体验,409间明亮宽敞的客房、独具特色的餐厅和酒吧、健身中心和室内温水游泳池、1400平方米无柱式大宴会厅,无论是举办大型会议、企业聚会或是浪漫婚礼这里都是您最佳的举办场地,还有13个极具文化特色且组合灵活的会议厅及多功能厅为您提供更多选择。舒适温馨的入住体验和细致、周到的个性化服务是我们一直追随的目标。 烟台金海岸希尔顿逸林酒店及套房,地处烟台经济开发区中心地带,是烟台市首家希尔顿品牌的酒店式套房于2024年5月15日开业。 酒店毗邻张裕卡斯特酒庄,置身酒店可一览酒庄的曼妙景色,同时酒店距离金色沙滩仅数步之遥,距离烟台市蓬莱机场仅25分钟车程。 酒店拥有252间时尚精致的客房和套房,其中酒店套房配备厨房、洗衣机等生活设施。无论您是商务出行或休闲旅游,酒店贴心周到的服务都会为您带来家一般的舒适与温馨。酒店一层的全日餐厅,汇聚国际美食自助以及当地美食,是全家聚餐或休闲聚会的理想选择。拥有宽敞明亮落地玻璃的大堂吧,让您在品味优质美酒、咖啡饮品及甜美下午茶的同时,一览葡萄酒庄园的迷人景色。向住店客人免费开放的恒温泳池和健身房,让您在差旅途中时刻焕活身心。酒店灵活的会议空间,配备领先视听技术,可满足小型会议和宴会需求。