【岗位职责】
1、负责朝鲜菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准;
2、制定朝鲜菜菜单,并根据季节、市场需求调整菜品结构,优化成本控制;
3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行,确保符合国家及酒店相关规定;
4、负责厨房员工的排班、培训及工作指导,提升团队专业技能与效率;
5、管理厨房设备及食材库存,合理控制采购与损耗,降低运营成本;
6、与其他部门协调沟通,确保宴会、会议等活动的餐饮服务顺利开展;
7、及时处理厨房运营中的突发问题,并提出改进建议。
【岗位要求】
1、熟悉朝鲜菜系制作工艺,具备扎实的烹饪技术及创新能力;
2、具备厨房管理经验,能够高效组织团队完成工作任务;
3、了解食品安全法规及厨房卫生标准,具备较强的风险防控意识;
4、具备良好的沟通协调能力,能与各部门顺畅合作;
5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境;
6、有酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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烟台金海岸希尔顿酒店由烟台东银金海岸大酒店有限公司投资,希尔顿全球酒店管理集团进行管理。酒店坐落于四季分明、气候宜人、濒临海滨、景色秀丽的烟台经济技术开发区,烟台经济开发区地处中国山东半岛黄海之滨,位于北纬37°、东经121°,北与北京、大连隔海相望,南与上海、青岛陆路相通,东与韩国、日本一衣带水,是21世纪中国重点开发的环渤海经济圈内的重要生长点。烟台金海岸希尔顿酒店拥有独一无二的海岸景色和轻松便捷的沙滩体验,409间明亮宽敞的客房、独具特色的餐厅和酒吧、健身中心和室内温水游泳池、1400平方米无柱式大宴会厅,无论是举办大型会议、企业聚会或是浪漫婚礼这里都是您最佳的举办场地,还有13个极具文化特色且组合灵活的会议厅及多功能厅为您提供更多选择。舒适温馨的入住体验和细致、周到的个性化服务是我们一直追随的目标。 烟台金海岸希尔顿逸林酒店及套房,地处烟台经济开发区中心地带,是烟台市首家希尔顿品牌的酒店式套房于2024年5月15日开业。 酒店毗邻张裕卡斯特酒庄,置身酒店可一览酒庄的曼妙景色,同时酒店距离金色沙滩仅数步之遥,距离烟台市蓬莱机场仅25分钟车程。 酒店拥有252间时尚精致的客房和套房,其中酒店套房配备厨房、洗衣机等生活设施。无论您是商务出行或休闲旅游,酒店贴心周到的服务都会为您带来家一般的舒适与温馨。酒店一层的全日餐厅,汇聚国际美食自助以及当地美食,是全家聚餐或休闲聚会的理想选择。拥有宽敞明亮落地玻璃的大堂吧,让您在品味优质美酒、咖啡饮品及甜美下午茶的同时,一览葡萄酒庄园的迷人景色。向住店客人免费开放的恒温泳池和健身房,让您在差旅途中时刻焕活身心。酒店灵活的会议空间,配备领先视听技术,可满足小型会议和宴会需求。