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1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1.财务、会计等相关专业,大专以上学历,有会计从业资格证。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
临沂翔宇豪生大酒店是按照国际标准五星级酒店投资兴建,建筑面积6.42万㎡,总投资 7.01 亿元,由全球最大的酒店管理集团之一——温德姆酒店集团( Wyndham Hotel Group )旗下的豪生品牌运营管理。 酒店坐落于临沂市河东区滨河东路中段,距兰山城区、南坊行政中心车程 5 分钟,临沂机场和火车站 15 分钟,临沂汽车站 30 分钟,交通十分便利;与著名景点凤凰广场、临沂电视塔隔河相望。 酒店定位城市商务度假酒店,功能集客房、餐饮、会议、健身、休闲、娱乐于一体。酒店客房230间,沿河景观房广角河景、二滩公园尽收眼底;酒店拥有4个餐饮场所,配有会议中心、宴会中心、水疗中心、健身中心、娱乐会所等,于2016年11月正式开业。