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1. 监督厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。
2. 注重食品的质量，呈现方式及风味。
3. 维持采购，收货及食品贮藏标准。
4. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。
5. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度。
6. 参与员工的菜单培训，包括配料，备菜方法及独特的口味。
7. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划。
8. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南，以确保提供给客人品质如一的美食。
9. 确保酒店为客人提供“简单、新鲜、厨师精心制作的食物”。
10. 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准。
11. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。
12. 确保遵守当地政府和卫生部门的规定。
13. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。
14. 督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。
15. 了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
岗位要求
1.同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
万豪国际集团万豪国际集团（纳市股票代码：MAR）是全球最大的酒店集团，世界500强企业，总部位于美国马里兰州贝塞斯达市，旗下 7,000 多家酒店遍布全球 122 个国家和地区。集团旗下30个酒店品牌包括：JW 万豪酒店，宝格丽酒店及度假酒店，丽思卡尔顿酒店及丽思卡尔顿隐世精品度假酒店，瑞吉酒店，W 酒店，艾迪逊酒店，豪华精选酒店，万豪酒店，威斯汀酒店，艾美酒店，万丽酒店，喜来登酒店，万豪SM Delta酒店，万豪行政公寓，万豪度假会，傲途格精选酒店，Tribute PortfolioTM，Design HotelsTM，盖洛德酒店，万怡酒店，喜来登福朋酒店，SpringHill Suites 酒店，万枫酒店，Residence Inn 酒店，TownePlaceSuites 酒店，万豪AC酒店，雅乐轩酒店，源宿酒店，Moxy酒店，以及万豪Protea酒店。自 1927 年以来，万豪国际酒店一直十分重视多元化与包容性。我们以人为本，“关心员工，员工才会关心客户。”JW万豪品牌JW万豪酒店及度假村是万豪国际集团旗下备受瞩目的奢华超五星酒店品牌之一，JW万豪品牌在万豪集团中名列前茅！于全球各地的度假城市及顶尖度假胜地拥有众多美轮美奂的物业。现时，集团在25个国家拥有75家JW万豪酒店物业；到2019 年，预计将有超过100家JW万豪酒店，遍及30多个国家。浙江安吉JW万豪酒店浙江省湖州市安吉县，一个距今已有1800多年历史的千年古镇，有中国竹乡、中国白茶之都，获得“联合国人居奖”，国家级生态城市、旅游城市，曾是张艺谋电影卧虎藏龙拍摄地。酒店坐落于安吉县凤凰山下凤凰国际乡村俱乐部内，周围环绕一座18洞高尔夫球场，景色怡人。酒店距离杭州约1小时车程，10分钟车程即可到达安吉县城中心，交通极为便利。酒店拥有228间风格典雅奢华设施设备齐全的客房及套房，以及JW厨房全日餐厅、中餐厅、大堂吧和573平米的大宴会厅。与此同时，酒店还配备游泳池、健身房和水疗中心，可以满足不同客人的需要。酒店明星云集：极限挑战团队、迪丽热巴、韩寒 等都曾入住酒店浙江安吉JW万豪酒店作为中国区首家JW万豪品牌度假村，已于2015年第一季度盛大开业。诚挚邀请有志于酒店服务业人士加盟，我们将秉承万豪集团“关爱”这一永恒信念，为员工提供具有竞争力的薪酬福利及长远的职业规划，在这里，您得到的将不仅是一份工作，更会是一份职业。万豪期待您的加入，世界机遇之门将为您开启！员工福利万豪在全球不断地被评为“最佳雇主”，因为我们的企业文化，也因为我们尊重差异性并具有包容性。包括以下这些例子：1.有竞争力的薪资：酒店提倡以绩效为主导的工资制度。2.温馨便利的员工宿舍：独栋员工宿舍楼，员工4人间，主管2-3人间，宿舍距离酒店仅800米，免费Wifi、洗衣机、床上用品、水费全免、电费每月酒店补贴额度。乒乓球、桌球室、篮球场、羽毛球场、图书室、员工活动室齐备。3.免费员工餐：一日四餐，休息日亦可用餐，每周二、三、四美食节加餐，节假日加餐。4.保险：酒店在为员工缴纳符合国家规定的五险一金的同时，还为每位员工购买了雇主责任险，为员工的生命财产安全提供了额外的保障。5.专业的员工培训：我们的员工每年平均接受55小时的培训和长时间的专业发展指导。酒店提供专业且效率的培训体系，为各个级别的同事提供相关的领导力培训，管理技能培训，及岗位培训，帮助同事们发展。6.丰富的员工活动：酒店定期举办别具一格的员工活动来丰富同事们的工作生活。如：员工感谢周、员工生日会、年度慈善义跑、年度游泳比赛、年会、秋游、各类竞赛等活动。7.员工假期：每周工作40小时的综合工时制，社保连续缴纳满一年的同事享有每年8天有薪年假。婚假、产假等按国家有关规定执行。8.员工晋升/调任机会：酒店为员工提供广阔的公正、公平的晋升机会，管理层通常由内部优先晋升，且万豪提供广阔的集团内部发展平台，鼓励符合要求的员工内部调任。9.实习生发展计划：酒店重视实习生的培训与发展，为实习生提供专业的培训，设定职业发展计划。10.酒店员工全球范围住宿折扣计划：在全球万豪酒店内享有客房员工价及亲友价。11.丰富的员工业余活动空间：酒店配有篮球场、羽毛球场、乒乓球室、桌球室、包含图书、电脑的员工活动室。为什么选择万豪？成为我们全球大家庭的一部分有很多益处。这包括，你有机会将个人风格和服务带入每日的工作中，并且置身于改变人们生活和创造终身客人的商业活动中。当你加入我们的大家庭，你将获得成长的机会，并因你向客人提供预料之外的服务，以及你对这个行业的热诚而受到赞誉。万豪向所有员工提供具有竞争力的薪资福利。成为一名万豪的员工意味着什么？这意味着体会到归属感的力量。正如我们每天所感受到的那样。这种感受来源于被认可；来源于知道万豪会发现我们每一个人的才华。同时，这也来源于如同家人一般协同工作，并尽可能让我们的客人感到宾至如归。这就是为什么那么多的员工仅仅为了找一份工作而来，却为了职业生涯而留在了万豪。面试(可视频或电话面试）地址：浙江省湖州市安吉县绕城南路1号（距离杭州东站火车站约1小时长途汽车车程，每天58次往返汽车）联系电话：0572-5618711/17706822119
