炮台楼厨房冷菜副厨师长 PTL Sous Chef Cold Dish
8千-1万
停止招聘
发布于 04-07
炮台楼厨房冷菜副厨师长 PTL Sous Chef Cold Dish
8千-1万
湖州-德清 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

【岗位职责】

1、负责炮台楼厨房冷菜间的日常运营管理,确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求

2、根据菜单需求设计并开发创新冷菜菜品,定期更新冷菜菜单

3、监督冷菜制作全过程,包括原料验收、初加工、切配、装盘等环节

4、合理控制冷菜成本,优化食材使用效率,减少浪费

5、培训并指导冷菜厨师团队,提升团队专业技能和工作效率

6、严格执行厨房卫生管理制度,确保冷菜间符合食品卫生安全标准

7、配合厨师长完成厨房排班、库存管理及设备维护工作


【岗位要求】

1、具备扎实的冷菜制作功底,熟悉各类冷菜技法(腌渍、泡制、酱卤等)

2、掌握食品安全知识及厨房卫生管理规范,持有健康证

3、具备菜品创新能力,对食材特性、色彩搭配有敏锐感知

4、能承受高强度工作压力,适应酒店行业弹性工作时间

5、有团队管理经验者优先,具备良好的沟通协调能力

6、了解成本控制方法,具备基础的厨房数据统计能力

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浙江省湖州市德清县莫干山乡兰树坑村上下庄37号
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职位联系人
王女士
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68%
简历处理率
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2min
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该企业7天内简历处理的效率
6h
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
关于我们About us裸心酒店管理(上海)有限公司成立于2007年,是一家融合酒店设计、开发和管理的公司。我们倡导“裸心”理念,让生活远离城市喧嚣,让生命回归自然纯净,让心灵找回自我平衡。裸心是可持续发展度假酒店的先驱者,致力于为客人提供独一无二、融入自然的度假体验。裸心是一个快速成长的公司,可以提供极佳的就业机会及工作环境。截至目前,包括上海总部及裸心丨谷和裸心丨堡度假村,以及即将开业的苏州裸心丨泊&南京裸心丨岭度假村。我们的成员已超过九百人。在未来的五到十年间,裸心计划扩展到十个度假村。以一个经营酒店的公司而言,我们提供的职位大部分与客服密不可分。此外,我们在总部也提供项目开发、销售、市场、公关、人力资源、建筑设计及其他相关岗位。naked Retreats, founded in 2007, is a design consulting, hoteldevelopment and management company. We create accessible retreats from thehectic city lifestyle; a place to regain balance and restore oneself throughcloseness to nature. We are pioneers in sustainable nature retreats and giveguests unique and rewarding personal experiences in stunning naturalenvironments.naked Retreats is a fast growing company that offers an excitingcareer. We currently employ over four hundred staff between our headquarteroffice in Shanghai,naked Stables and naked Castle in Moganshan.Pro-opening naked Water in Suzhou & naked Forest in Nanjing。 We are planning to expand toten properties in China within the next five to ten years. As a hotelmanagement company, the majority of our positions are at the resorts in theguest services sector. However, we also have exciting positions in our Shanghaiheadquarters in development, sales, marketing and communications, humanresources, architectural design and other hospitality related sectors.裸心人才naked Talents裸心在人才招聘方面,特别注重的是,要能切实体会公司创建的理念,并且能够在日常生活中身体力行,落实永续、环保、健康的生活方式,与自然和谐相处。naked Retreats looks for people who understand and can play a part inwhat we as a company believe in: that we should live a sustainable,environmentally friendly, healthy life, as close as possible to nature.我们提供富有竞争力的薪资和待遇,期待您加入裸心,成为裸心人。清新,乐活,绿色,精彩  Fresh,Fun,Green,Great
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