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该职位为中餐厅副经理职位
岗位职责
1、营运
通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。
正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。
制定最有效率的管理者和员工的排班表。
<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。
定期的回顾和更新运营标准。
任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。
执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。
有责任管理好餐厅的所有财产和设施。
保持每月进行防护维修检查一次
坚持执行所有的待客原则。
最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。
能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。
对市场竞争者进行分析。
2、人力资源
实行部门的每天15分钟培训项目。
负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。
负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。
对每位员工实行“打开大门”的政策。
3、 行政管理
负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。
有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。
定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。
在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。
4、市场推广
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。
>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
岗位要求1、2年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的英语和普通话表达能力
4、至少大专毕业
艾美酒店艾美酒店品牌创立于1972年,是万豪集团旗下高端酒店品牌,它起源于欧洲法国,以皇家奢华闻名于世。目前全球有120多家艾美酒店,分布于欧洲、非洲、中东、美洲和亚洲等地。艾美酒店对城市以及区域的选择条件极为严苛,在国外,仅有超级城市以及著名的旅游景点才能见到艾美酒店的身影,目前艾美酒店在中国仅有13家,分别在香港、上海、重庆、青岛、厦门、郑州、宜兴、海南石梅湾、苏州苏州湾和惠州小径湾。 小径湾艾美酒店位于华润小径湾的惠州艾美酒店占有一线海景位置,总面积达134,000平方米,由英国著名的FOSTER+PARTNER事务所设计,与会所、商业街一起成为整个项目的核心公共区域。海鸥展翅型的建筑设计,前卫而富有创造艺术的奢华感。297间雅致的客房和各式套房、各餐厅、会议室均面朝大海,坐拥迷人景观,为客人和您提供探索高雅别致的无限可能。在小径湾艾美酒店,我们主张帮助客人发掘每个目的地应提供的令人意想不到的迷人体验。我们的客人是拥有好奇心和创意的大都会文化追寻者,欣赏周到、永恒的服务。我们提供特色、精致和令人难忘的服务和体验,激励客人充分发掘目的地。我们正在寻找充满好奇、富有创意和知情的人士加入我们的团队。如果您喜欢与志同道合的客人打交道,并渴望营造意想不到的体验,我们诚邀您与艾美酒店携手谱写未来的职业生涯。Our brand core values are “Chic、Cultured、Discovery” 我们品牌的核心价值观是别致、高雅、探索。 Chic is The Style别致是我们的格调Cultured Is the Content高雅是我们的内涵Discovery Is the Benefit探索是福利 At Le Meridien Xiaojing Bay, we focus on associates training and development, everyone needs to live our Vision and Values:在小径湾艾美酒店,我们关注员工的培养和发展,每个人都需要坚守我们美好的远景以及我们酒店的核心价值观: Our Vision 我们的远景To provide unlimited discoveries and unlock unique experiences提供无限探索机会,开启独特体验之旅 Our Values我们的价值观Honesty and Integrity 诚信正直Respect 彼此尊重Collaboration 团队协作Innovation 锐意创新Be Positive & Have Fun 积极快乐