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1. 严格遵守热菜成品的烹制过程，保证良品的安全与质量；
2. 检查各种调味料、器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作；
3. 积极参加培训、考核，总结菜肴烹调经验，共同研创新品种；
4. 负责零点、宴会、团队会议、会所包厢等各类菜点的烹制、出品工作；
5. 严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量；
6. 了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作；
7. 对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作；
8. 对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求；
9. 根据厨师长和主灶厨师安排，烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点，积极进行产品创新；
10. 按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间；
11. 做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生；
12. 工作完毕，清洗灶头、生产工具和做好包干区卫生，保证烹制工作的顺利开展，对需修理的设置提出建议；
13. 下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全；
14. 积极参加相关培训，提高综合技术水平；
15. 完成上级交办的其他工作。
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
杭州运河黄龙璀丽酒店（原国家厂丝储备仓库）总投资2.5亿，占地面积1万多平方米，隶属于浙江黄龙酒店管理集团旗下的豪华精品酒店。 酒店坐落于杭州市丽水路7号，毗邻香积寺、杭州运河博物馆、中国刀剪剑博物馆、杭州丝绸博物馆、中国扇博物馆等人文景点。酒店整体属历史文化保护建筑群，由11栋原国家厂丝仓库设计、改造而成。独特的开放式设计，将璀璨的人文景观与运河秀美的自然景色合二为一， 相互辉映。酒店沿袭了运河航运仓储古建筑群的风格，具有重要的历史价值，更是运河仓储文化的实物见证。酒店在一大片青砖黛瓦的簇拥下，以现代风格的钢架连廊为核心设计，丝绸文化、仓储文化、运河文化、禅文化同时融汇在这里，既折射着运河边原汁原味的生活，又增添了现代时尚的气质。 酒店为员工提供健全的工资、福利及后勤保障体系。有意者请携带身份证复印件、本人1寸照及相关学历证明至酒店行政楼4楼人力资源部报名。 酒店地址：拱墅区丽水路7号（香积寺庙旁）杭州运河黄龙璀丽酒店选址于仓储文化保护区，共由11栋仓库设计改建而成。独特的开放式设计，将璀璨的人文景观与运河秀美的自然景色合二为一， 相互辉映。酒店沿袭了运河航运仓储古建筑群的风格，具有重要的历史价值，更是运河仓储文化的实物见证。Canal Cheery Hotel Hangzhou is located at the warehouse and cultural protection areas, which is contributed from 11 warehouses. Hotel uses unique open design, combined with cultural landscape and natural scenery of canal.酒店共有140间客房，包括豪华客房和顶级套房、全日西餐厅、中餐包房、宴会厅、多功能厅、大小会议室及游泳池、SPA、菩提酒吧、健身中心、棋牌室等配套娱乐设施。 杭州运河祈利酒店旨在关注及满足每一位宾客的需求，给他们提供“家外之家”的特色服务及美好体验！ Hotel has 140 rooms, including deluxe rooms and premium suites, all day ding restaurant, banquet halls, function rooms, meeting rooms and swimming pool, SPA, Buddha bar, gym center, and other entertainment facilities. Canal Cheery Hotel Hangzhou aims to satisfy the need of every guest, and give them "home away from home" special service and wonderful experience!
