岗位职责:
1、负责员工厨房和餐厅的管理工作,制定员工餐厅的菜单
2、坚持酒店关于食品质量、食物准备、食谱和出品的标准
3、管控好员工厨房的成本,避免浪费现象发生,最大程度提高食品品质4、监督食品加工制作过程中的卫生情况,确保食品安全、健康
5、根据当地文化,以及来自不同国家和地区背景的员工需求来提供适当的健康的营养的食物选择
6、与人力资源总监协调管理所有后勤工作,与员工相关的问题
7、做好食品留样工作
8、确保员工餐厅干净卫生整洁
9、确保所有的器械、家具、设备以及炊具在任何时候都保持在清洁和适当的工作状态
10、负责所管辖范围内员工的排班,假期以及出勤记录
11、做好厨房的安全培训工作
岗位要求:
1、多年厨房工作经验,3年以上厨师长工作经验
2、熟练掌握家常菜的烹饪方法
3、了解当地饮食文化
郑州郑东洲际酒店,毗邻郑州高铁商圈,洲际品牌旗下奢华五星级酒店。酒店地理位置得天独厚,交通便捷,步行500米即可到达郑州东站、地铁一号线/五号线,机场快线仅17分钟到达新郑国际机场。酒店设计精致典雅,在中原商都文化的厚重底蕴中凸显洲际酒店集团独特的品牌魅力。 酒店拥有387间客房,巧妙融合了东西方美学精髓,让您在私享的静谧空间中,尽览城市天际线的壮丽景致。 900平方米无柱宴会厅和宽阔雅致的多功能户外天台,均配备先进的舞美视听设备,是您举办各类高端会议、会展、婚宴及庆典活动的理想之选。 1600平米的健身空间,集室内恒温泳池、桑拿及SPA于一体,让每位宾客在繁忙的旅途中体会悠闲与惬意。 我们期待与您相遇,与您共同开启一场至臻的奢华体验之旅。在IHG,我们秉持以善为本,以诚待客的理念,以此为世界带来积极广泛的影响。与我们同行,不论你身在何处,志在何方,我们的热情、实力和雄心壮志都将助你走得更远。在这里,我们与你畅享同洲之谊,共赴成长无际,筑就非凡天地。在多元、平等与包容的文化氛围中,每一个“你”,都是如此重要。与你同“洲”,我们将共赴无际。