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1.Establish  food safety culture, and to ensure the foodsafety standards are executed;
在各个部门的协作下建立良好的食品安全文化，确保食品安全标准得以执行；
2. Implements and follow HACCP system and implement correct Hygiene andSafety Standards especially in Hazardous and first risk area such as: Coldkitchen, fruit room, commissary kitchen, receiving area.
实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准，特备是以下区域：冷菜厨房，水果 储存区域，厨房库房，收货区域
3. set up a food safetystandards According to the national regulation, FDA for Shanghai municipality 
按照上海食品安全管理局规定设立食品安全标准；
4.To ensure the foodhygiene standards executed ，Especiallyfood temperature control, personal hygiene, the storage of raw materials andfood production process;
确保食品卫生标准在酒店得以执行，尤其是食品温度的控制，个人卫生，原材料的储存及食品的制作过程；
5.To superviseinsecticidal services;
监督和建议杀虫服务公司的服务；
6.Ensure that all securitypolicies are enforced, formulate and supervise safety inspection, minimize thepossibility of accidental injury;
确保所有的安全政策得以执行，制定并监督安全检查，将意外伤害的可能性降到最低；
7.Assists with thestrategic direction for the departments of responsibility and proactivelyconveys guidelines for staff that shapes the unparalleled standards expected;
善于给予员工正确的指导，以达到酒店或者部门的标准；
8.Ensures all functionareas are kept clean and in proper condition to provide a safe workingenvironment for employees;
确保所有厨房区域的清洁卫生，给员工提供一个舒适的工作环境；
9.Provide food safetytraining, Let the employees understand the danger in the present work;
组织经理和员工进行安全培训，让员工了解工作中存在的危险；
10.Creates an encouragingatmosphere that stimulates and motivates employees to acceptable levels ofturnover, absenteeism, and promotions;
营造良好的氛围鼓励员工积极努力工作；
11.Good communication withgovernment departments, finish the work in accordance with the requirements ofthe government;     
与政府部门有良好的沟通，按照政府的要求完成工作；
12.Food safety standardwork;
食品安全工作达标；
13.To coordinate withrelated departments;
做好与相关部门配合工作；
14.Assist the chef to dofood safety work and procedures; 
协助总厨做好食品安全工作；
15.To complete the foodsafety work in accordance with the requirements of the government;
按照政府的相关要求完成食品安全工作；
16.To develop and formulatefood safety policy and procedures, will be issued to the relevant departmentsunder the specific requirements;
制定和履行食品安全政策，将具体要求下达到相关部门；
17.To develop food safetyinspection and self-audits system to ensure maxim assurance
 制定食品安全自我检查制度；
18.To conduct food safetytraining for all new associates as well as daily checks and reminders. 
为新员工及涉及日常工作的员工进行食品安全培训；
19.Daily spot checks onfood, kitchen and all related food areas
落实食品和厨房区域每日抽查；
20.Major parties and important guests food monitoring;
重大宴会及重要客人食品监控；
21.Pay attention to theInternet or the news gathering food safety incident, the important content ofthe hotel main leadership.
注意上网或新闻收集食品安全事件，重要内容通报给酒店主要领导.

上海苏宁宝丽嘉酒店是继美国拉斯维加斯之后全球第二家宝丽嘉品牌酒店，宛如一颗装饰艺术风格的绚丽宝石，于璀璨东方熠熠闪耀。上海苏宁宝丽嘉酒店毗邻历史悠久的外白渡桥，坐拥陆家嘴天际线及外滩沿岸旖旎风光。从酒店步行即可亲临外滩“万国建筑群”美景，纵观上海百年辉煌历史。作为宝丽嘉品牌在亚洲的首秀，上海苏宁宝丽嘉酒店由美国知名设计公司WATG打造，将意大利巴洛克式低调奢华与外滩新古典主义风格融合。酒店的内部装饰则由国际备受推崇的酒店设计公司Wimberly Interiors操刀，巧妙地展现出现代的美感、魅力与奢华。上海苏宁宝丽嘉酒店拥有160间舒适宽敞的客房与套房，部分房间拥有180度视角室外大露台，可俯瞰苏州河畔及外滩沿岸亮丽景致。房间内的每一处设计都经过反复推敲，兼具意式典雅与当代气息，疏朗大气的空间设计以及舒适体贴的家具陈设，无不彰显宝丽嘉品牌优雅艺术的文化内涵。每间客房均配备步入式衣帽间、宽敞的大理石浴室、55英寸LED平面电视、BOSE音响设备、Nespresso胶囊咖啡机、特别定制私人管家柜及迷你酒吧柜设施。宾客可在此感受意式生活方式的高雅舒适及个性化贴身服务的轻松惬意。上海苏宁宝丽嘉酒店拥有4间风格迥异，各具特色的餐厅及酒廊。热情周到的餐饮团队选用源自多国的优质新鲜食材，结合烹饪艺术美学为宾客创造难忘的味蕾体验。优雅舒适的大堂酒廊营造出轻松惬意的氛围，是商务洽谈或亲友小聚的理想场所。宾客可在此享用精致可口的宝丽嘉经典下午茶，品尝手工现磨咖啡，或在晚间举杯浅酌，沉醉于现场演奏的曼妙乐曲中。位于酒店二楼的全日餐厅Café Bellagio采用如蓝宝石般晶莹剔透的色调，加以珍珠色衬托，洋溢当代艺术气息。宾客可以透过大落地窗饱览苏州河畔的靓丽风景。Café Bellagio为宾客精心打造经典美式佳肴，根据不同季节提供时令特色菜单，带领宾客领略拉斯维加斯的别样风情。 嘉府壹号中餐厅由上世纪二十年代的五层历史建筑改造而成，巧妙地融合成为酒店主体建筑的一部分，为宾客奉上上海本地美馔与粤式珍馐。手工砌造而成的北京烤鸭挂炉呈现香脆美味的果木烤鸭。经典复古的装修风格，流露出高雅华美的气势。十一间富贵典雅的包房分别以红，绿，金为主题，重现上海滩雅致摩登风情，是商务宴请，家庭聚餐的上佳之选。酒店的意大利名厨餐厅LAGO by Julian Serrano位于酒店六层，特邀国际知名设计公司Studio Munge创意呈现。通过对层次动态地处理，并娴熟地运用色彩与光线，操纵时间与空间的感知，为宾客带来意想不到的惊喜。穿过由玻璃装饰的隧道般入口长廊，首先映入眼帘的是存放了300多款精选自世界各地名庄葡萄酒的闪亮红色酒柜。宽敞大气的主用餐区可直接通往室外观景露台。同样位于室外的还有一间私密别致的钟楼式包房，设计风格前卫，装饰典雅时尚，体现了意大利未来派艺术的特点，与屡获殊荣的名厨Julian Serrano所呈现的创意意式佳肴相契合。上海苏宁宝丽嘉酒店还特别从世界地精心挑选数千件艺术佳品陈列摆放在酒店的各个角落，用现代的手法诠释时间的沉淀与历史的优雅。秉承宝丽嘉品牌的低调奢华与艺术美学，酒店融合了摩登前沿的时尚生活与高雅文化，力求为宾客创造亲切、恒久、细致、卓越的感受，唯美诠释“至臻体验，岂止难忘”的品牌真谛。