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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
港宸国际大酒店是由广西北部湾国际港务集团有限公司投资兴建,按国家五星级标准配置的会议度假型酒店。酒店矗立于防城港西湾临海之畔,远可眺望仙山四季之风姿。 酒店拥有360间(套)客房,其中海景景观房,可凭栏观海,远眺西湾。另设1326平米的超大型金花茶宴会厅和22间风格各异的厅房可承接各类大、中、小型的宴会;宝莱西餐厅为五湖四海的宾客提供品种多样的美食;1029平米的无柱式港宸多功能厅及 1个剧场式会议室, 1个中型会议室,3个小型会议室,2个VIP接待室,可同时举办多场会议和活动;酒店配套了大型户外阳光泳池及200平米的健身房,乒乓球室、瑜伽房,为您的防城港之旅带来完美的居停 。