高级研发总厨
8千-1万
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发布于 02-20
高级研发总厨
8千-1万
广州 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述

①熟悉掌握各类食材原料特性和搭配,能够独立研发新产品或对现有产品进行优化并确定配方和工艺;

②根据公司需求,对日餐寿司类、和食类菜式负责研发和试制新菜式,保证菜品质量和口味,提高顾客对菜品的认可度;

③负责对寿司吧、和食部的产品研发指导及品质管理监督;

④负责检查及控制,并保证出品的食品质量能够达到既定标准,能亲自示范、讲解烹制新菜肴。

⑤培训并帮助后厨部门能够按照工作标准完成工作;

⑥包括但不限于完善工作流程丶制订开展生产计划、保证食品安全、做好成本管控丶核算利润等,并传达丶执行公司的各项政策和规定;



岗位要求:

①年龄45岁以下,从事日本料理或星级酒店工作经验五年以上工作经验;

②热爱餐饮行业,掌握烹饪技术,有良好的市场敏锐度,精通厨房运营、菜品开发、成本控制、健康安全和相关的卫生标准;

③具有菜品研发、试菜定型管理经验,有专业培训机构的学习经验优先。

④具有良好的团队意识,善沟通,演讲。

⑤对食品安全性有一定程度了解,具备较强的保密意识。


其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广州市东风西路233号(总部)
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职位联系人
梁小姐
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--其他
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
   Daiso Japan于全球拥有接近4,000家分店,遍布30个国家。于2012年, Daiso Japan正式进入中国大陆市场,首家分店落户广州,取名“大创生活馆”,由香港四洲集团与日本大创产业联合投资,並由四洲集团统一运营。     香港四洲集团创立于1971年,并于1993年在香港联合交易所上市。香港四洲集团自成立至今,凭借勇于创新的精神及逾40年的丰富经验,集团不断开拓新产品及市场, 现今发展成为全港最大的食品企业之一,在香港及内地设有20间厂房,生产不同种类的食品,并且代理来自三十多个国家多达5,000种不同类型的产品。     香港四洲集团为务多元化,主要从事食品原料供应、食品制造、食品代理及销售、经营连锁店、食肆,以及其他投资控股业务,致力提供质优味美的食品,满足不同市场顾客的需要,体现<现代美食观念>,促进优质生活。      香港四洲集团一直贯彻于创新、出品优质、强化宣传、以客为尊的经营宗旨发展业务,业务遍及全球,尤以中、港、澳三地成绩斐然,已建立了昭著的信誉及拥有庞大的分销网络,多年来建立了及佳的品牌效应。   低价位、高质量是大创坚持的经营之道。 「大创生活馆」继续秉承日本总店经营理念,让顾客能以最超值的优惠价,享受到最高质素的生活用品。大创所售货品由零碎的日常生活物品,到零食、厨房小物、文具用品、玩具、宠物用品等,种类应有尽有,而且大部份商品统一价格为人民币10元,绝对是超值之选。 分店信息:东方宝泰店:广州市天河区林和中路63号东方宝泰B201中华广场店:广州市越秀区中山三路33号中华广场商业区3楼公司地址: 广州市东风西路233号千树盘福大厦303 
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