1、参与食品加工人员的食品安全培训;
2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序;
3、执行消毒/杀菌程序;
4、落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施:
5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;
6、食品安全培训月度报告;
7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;
8、完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;
9、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
10、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
11、负责安排管事部员工的工作班次。
12、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。任职要求:
1、大专及以上学历,食品卫生类专业毕业,
2、1年以上同岗位工作经验;
3、熟练操作办公软件:
4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京金隅投资物业管理集团有限公司是“A+H”上市公司北京金隅集团的全资子公司,以“持有型高档写字楼经营、大型购物中心及社区配套商业运营、高端物业及住宅小区管理、高星级涉外酒店及国际公寓运营、特色休闲度假、科技园区、产业园区”为核心业务,形成多业态全产业链发展格局大型国有企业,位列中国企业500强、中国企业效益200佳和全国企业盈利能力100强。 北京金隅酒店管理有限公司成立于2020年2月25日,为北京金隅投资物业管理集团有限公司全资子公司,下辖八达岭温泉度假村、金隅喜来登酒店、八达岭皇冠假日酒店、八达岭智选假日酒店等7家酒店,集住宿、餐饮服务、宴会等经营业务于一体,以自主管理、委托管理、特许经营和顾问咨询等方式从事酒店经营管理服务的专业酒店管理公司。