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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.专科以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
嘉仕顿国际酒店位于合肥市国家高新技术产业开发区,长江西路2261号,按照国际五星级酒店标准兴建。酒店位于合肥高新区核心区域,紧邻合肥大蜀山森林公园,靠近风景秀丽蜀西湖风景区,毗邻合肥客运西站、安徽医科大第一附属医院高新分院、安徽省妇幼保健院、合肥地铁2号线桂庄站B出入口、离合肥绕城高速长江西路口500米、距合肥新桥国际机场仅需15分钟车程,交通便利,位置优越。酒店一期建筑面积4万平方,投资数亿元,拥有行政套房、商务套房、豪华房、高级房等类型智能化客房200余间,豪华餐饮包厢20间,多功能会议室6个,豪华宴会厅4个,最大宴会厅1500㎡,能同时容纳750人用餐,酒店还配备全日制餐厅、健身房、大堂吧、行政酒廊和栖巢咖啡等设施;酒店二期建筑面积近10万平方,其中大小豪华宴会厅10个,可同时容纳1500人同时用餐,豪华客房500余间,同时配备游泳馆、网球馆等休闲娱乐设施。总体拥有各类客房700余间,豪华宴会厅20个,可容纳2500人同时用餐,酒店采用国际品牌酒店成熟的管理模式,融入国际先进科学地智能化元素,引进一支具有国际酒店经营管理经验的团队,力争将酒店打造成为合肥西部豪华五星级酒店品牌。