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【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理；
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量稳定且符合酒店品牌定位；
3、监督食材采购、库存管理及供应商合作，优化成本结构并减少浪费；
4、领导并培训厨房团队，提升员工专业技能及工作效率，营造良好的工作氛围；
5、协调与其他部门（如前厅、采购、财务等）的沟通协作，确保餐饮服务顺畅运行；
6、定期分析经营数据，提出改进方案，提升厨房整体盈利能力；
7、确保厨房符合卫生、安全及环保相关法规要求。
【岗位要求】
1、年龄30-45岁，身体健康，能适应高强度工作环境；
2、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹饪技术及流程；
3、出色的团队领导能力，能有效调动员工积极性并解决突发问题；
4、精通成本控制及供应链管理，具备较强的数据分析与经营意识；
5、对食材品质及食品安全有高标准要求，熟悉相关法律法规；
6、具备创新思维，能根据市场需求调整菜单并研发新菜品；
7、有星级酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。
年龄要求：30-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
福州中庚聚龙酒店由国际顶级美国HBA酒店设计公司所设计，是隶属中庚集团旗下的五星级酒店。福州中庚聚龍酒店总建筑面积50000平方米，地处中国福建省福州市的现代新兴商业区，与全国最大的会展中心-福建海峡国际会展中心（SICEC)仅几步之遥。中庚聚龙酒店是中庚集团投资的首家自营品牌五星级酒店，集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体计划未来连锁发展，立足中国，面向全球。拥有有346间宽敞舒适、豪华典雅的客房和套房，酒店为食客提供了7种风格迥异的餐饮场所，满足了不同的餐饮需求，全日西餐厅、中餐厅、特色餐厅、户外花园吧、雪茄吧、红酒吧、大堂酒廊。聚龙宴会厅有400个餐位可与中餐包房、多功能厅同步直播的视讯系统。酒店还精心打造了一个2700平方米休闲娱乐中心，它涵盖了理疗中心、健身中心、台球室、麻将室和户外花园吧，让客人一劳永逸，充分享受娱乐的便利性酒店室内游泳池、健身房、桑拿、酒吧、红酒吧、会所等多项酒店娱乐休闲配套设施。作为毗邻福州海峡国际会展中心的五星级酒店，福州中庚聚龍酒店的开业将会满足商务旅客、会展旅游策划级会议人士对高端住宿体验日益增长的需求。我们的福利待遇/BenefitsFree duty meal and accommodation 免费提供工作餐及住宿2 days off once a week,8 working hours per day 月休8天，每天工作8小时At least 5 days for annual leave(yearly increase).Fully paid statutory holidays.Marriage leave.Maternity leave.Sick leave.Paternity leave.etc.享受优于国家政策的带薪年假5天起（每年递增）节假日、婚假、丧假、产假、带薪病假、陪产假等Variety of tesm menbers activities丰富多彩的员工文化活动完备的五险一金我们的培训与发展/Training & DevelopmentA more perfect training system完善的培训体系HIPO development Pogram高潜力人才培养发展计划Sunshine Trainee development program 实习生培养发展计划
