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岗位职责
全面了解相关的食品、饮料、服务知识。
确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工,并执行统一的品牌标准。
按照宴会订单确保所有活动的摆台。
确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。
对各种活动的更改、取消做出及时反应。
向活动主办方负责人介绍自己。
及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。
督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。
确保活动后账单的准确性并交由客人签字。
对新入职员工和老员工进行培训。
对员工进行季度评估和进行相关奖惩。
在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。
按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。
确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。
负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。
对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。
及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。
协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。
对有可能举行的活动随时保持关注。
运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。
通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。
按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。
随时对部门收入及相关成本控制保持关注。
控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。
分析和解释财务差异并制定相关预案。
按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。
及时向员工传达酒店重要信息,并随时关注酒店经营策略。
为自己及部门设立目标,具有主人翁意识。
在食品、饮料、纸张、能源、水等各方面节约开支(尽可能的回收再利用)
每月向餐饮部总监提交本部门损益报告。
运用切实可行、可衡量的方法不断加强节约各项成本、支出及用工的开支。<
全球知名的酒店管理公司—洲际酒店集团旗下华邑@酒店及度假村,全球首家将优雅的中华待客之道融入国际化点滴服务的豪华酒店品牌。南昌绿地华邑酒店,坐落于总高268米摩天大楼内的39层-56层,位于39层的空中大堂可饱览艾溪湖与南昌城市美景。位于52层的健身房与游泳池可令您在视野开阔的美景中运动,无限享受“云端”畅游。三间空中餐厅,令人惊艳的精致创意及味蕾享受,为您再创当年滕王阁上醉天下,醉自然的穿越体验。800平方米的无柱豪华大宴会厅及7个多功能厅为您不同的需求提供各具特色的服务。亲近自然的奢华空间—"聚膳邑“和举茗邑",聚膳邑且极具私密性,是会客,品茗,休闲的理想之选;举茗邑诠释浓郁的茶文化,提供最正宗优质的茶和茶道服务。我们深刻洞悉中国高端消费者的细腻需求,为您独享传统中式迎送大使,贵宾专享接待室,度假式卫浴,专业SPA,专业餐饮管家等,处处彰显您的尊贵不凡,助您通达成功人生。