【岗位职责】
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业,大专以上学历,有会计从业资格。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
酒店由贵州贵安发展集团有限公司投资,贵安置业投资有限公司建设,按照国际五星级酒店标准设计建造的大型会议与度假酒店。委托贵州酒店业龙头企业——贵州饭店酒店管理集团管理。 酒店位于高峰山下,北斗湖畔,山清水秀、森林环绕。酒店2015年5月13日开业,占地约125亩,总建筑面积逾9.5万平方米,共有15栋建筑,各式客房445间(套)。有中、西餐厅、湖边特色餐厅及宴会厅、多功能等。另外有近2万平方米的大型国际会议中心及20个各式专业会议室,可承接1000人以下的各类大中型会议、论坛、讲座、上午洽谈等。附属配套有网球场、游泳馆、棋牌室、桌球室、茶室、书斋、乒乓球室,汗蒸、健身房等多项康体娱乐设施。