负责中餐厅、宴会厅、团队会议等各类菜点的烹制出品工作;
严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质量
了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作;
对需要提前加工菜点,认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成
品加工,然后按烹制要求制作
按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品,保证出品质量和出菜时间;
做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生;
工作完毕,清洗炉台、生产工具和做好包干区卫生,以保证下次烹制工作的顺利开展,
对需修理的设备提出建议;
下班前认真检查,做好水、电、气等阀门的关闭情况,保证厨房的安全
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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酒店由贵州贵安发展集团有限公司投资,贵安置业投资有限公司建设,按照国际五星级酒店标准设计建造的大型会议与度假酒店。委托贵州酒店业龙头企业——贵州饭店酒店管理集团管理。 酒店位于高峰山下,北斗湖畔,山清水秀、森林环绕。酒店2015年5月13日开业,占地约125亩,总建筑面积逾9.5万平方米,共有15栋建筑,各式客房445间(套)。有中、西餐厅、湖边特色餐厅及宴会厅、多功能等。另外有近2万平方米的大型国际会议中心及20个各式专业会议室,可承接1000人以下的各类大中型会议、论坛、讲座、上午洽谈等。附属配套有网球场、游泳馆、棋牌室、桌球室、茶室、书斋、乒乓球室,汗蒸、健身房等多项康体娱乐设施。