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    职位:西餐厅经理Food and Beverage Service Manager

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:天津市南开区
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:2年以上
  • 所 在 地:天津市
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:熟练
  • 语言要求:英语(流利)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:4.5千-6.5千
  • 职位有效期:2019-10-17至2020-01-15

岗位职责/职位描述

·         Effectively manage the restaurant by ensuring the following:

有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:

o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual

监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

o    Adhere to opening and closing procedures

遵守开始营业和结束营业的程序。

o    Adhere to bill paying procedures

遵守规定的结账程序。

o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc

有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。

o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers

亲自迎送80%以上的客人。

o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts

激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile

与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

·         Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant

在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

·         Manage special event concepts

特别活动的概念管理工作。

·         Anticipate market changes and review operations when necessary

善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。

·         Conduct competitor analysis

对竞争对手进行分析。

·         Create positive publicity opportunities

创造良好的公众宣传机会。

·         Manage customer database and utilize effectively

管理顾客数据库并有效的加以使用。

·         Up-sell property facilities

推销酒店的设施。

·         Actively pursue cost saving measures

积极的实行节约成本的方法。

·         Recycle wherever possible

尽可能再利用能源。

·         Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific

在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。

·         Manage wage and beverage cost

管理工资和饮料成本。

·         Forecasting

进行预测工作。

·         Stock control

有效的控制存货。

·         Analyze food and beverage statistics through point of sale system

通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

·         Works with Superior on manpower planning and management needs

和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget

和上级领导一起编制和管理部门预算。


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