行政总厨
2万-5万
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发布于 2023-01-09
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2万-5万
苏州 | 经验不限 | 大专 | 招1人
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职位描述

岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量
9、经常检查厨房设备,做好维护工作。
10、保证每日售货柜台上,餐厅以及宴会上的食品陈列引人入胜。
11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

17、东南亚菜系或者东南亚地区工作经验优先考虑

18、英语流利

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。
9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强。
12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
苏州工业园区阳澄环路199号
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消息回复用时
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  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
IMPACT THE WORLD WITH A LEADING GLOBAL COMPANY We are a global company with diverse businesses. We provide unique hospitality, wellness, lifestyle and real estate offerings that enhance individual and community, mindfulness living and self-fulfillment. We engage with creative pioneers and thought leaders to develop products and services that combine leading edge design with vibrant social and cultural impact.加入我们,一起改变世界!我们是谁?我们是一家拥有多元化业务的全球化公司 , 我们的产品包含独一无二的理念,集健康养生,生活空间,酒店服务与房产开发于一体,意在提高个人和社区的生活品质,支持人们洞见和实现真我人生。我们拥有锐意创新,勇于领先的开拓者思维。我们将设计灵感与社会文化影响力相结合,从中创造出我们的产品与服务。 OCTAVE关于音昱OCTAVE is Singapore IMC’s lifestyle and life-learning company, we are committed to empowering individuals, families, organizations and communities to be their best possibilities. OCTAVE is a curated wellbeing platform that combines ancient Chinese wisdom with latest Western science to support your discovery of self-clarity and a harmonious way of living. Along with many types of living spaces – including lakeside villas, serviced apartments, a wellness retreat, medi-spa, medical clinic, fitness center, children’s learning center and an organic gourmet restaurant - we created “SANGHA by OCTAVE” beside beautiful Yang Cheng Lake to provide holistic learning, practice, and nurturing programs to help you discover harmony in body, mind, and spirit. 音昱是新加坡万邦集团旗下专注于生活方式和终身学习的全资子公司,是一套完整的生活体系,支持志同道合的人士以正念、健康的生活方式共同学习,让人们拥有充实、和谐的人生,自由发挥个人潜能。音昱,是21世纪融和性世界观的全新趋势,以“正念”为指导思想,在新、旧生活体系交替际,启引您走向通透和谐的人生境界。 音昱倾心打造了毗邻碧波旖旎的阳澄湖畔的“音昱水中天”,以城市健康中心、湖畔墅居、服务公寓、养生酒店、养生水疗、健康诊所、健身运动、早教中心以及有机膳食餐厅等多种生活空间,围绕“身心灵”的互通互动,为您提供全方位的人生学习、修行和养生服务项目。 SANGHA by OCTAVE关于音昱水中天SANGHA by OCTAVE is a 189,000 sqm retreat comprised of exclusive homes, hotels and an innovative mix of learning and living spaces. Getting away from the stresses of modern life is what our ex-urban retreat is all about. 音昱水中天位于苏州国家级旅游度假区——阳澄湖半岛一隅,与阳澄湖浩淼湖波融合无间,营造内外共生、自然古朴的圆融之态。项目依天然地势起伏,设有别墅生活区、互动学习区、身心调养区三大特色区域,占地189,000平米。 For more information, please visit our website更多详情,请查阅官网:http://www.livingoctave.com/ We seek mission-oriented innovative professionals to grow with us!我们诚邀极具使命感和革新理念的专业人士加入我们!你将在充满创意活力的工作环境中充分施展你的才华Realize your potential and possibilities in an environment full of mindfulness and creativity.你将与充满激情活力的国际化专业团队共事,探索全新的领域。Work with a passionate and dynamic international team to explore new knowledge and personal growth.你将有机会接触健康生活行业最新动态,发掘完善自我,实现自我潜能Stay tuned with the latest trends and news on lifestyle and wellbeing, improve yourself and develop your fullest potential.我们提供优异的薪酬和员工福利,以及广阔的成长空间。We offer competitive salary, welfare and good development opportunities for our Employees.赶快加入我们!Join us Now! It is time to create a new way of living with a new worldview, for people to reach self-clarity in body, mind and spirit.是时候尽自己力所能及的力量,为这个时代,为时代压力下忙碌追逐,却又渴望身心灵安放的人,提供休憩之所了...
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