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岗位职责:
1. 菜品研发与品质标准
- 自主研发: 独立负责高端菜品的创意研发与创新，能够根据季节、市场及宾客需求设计高水准、具有辨识度的菜单。
- 品质保障: 制定并维护严苛的食品质量标准，确保所有出品符合品牌定位与高端餐饮的高要求。
- 合规与安全: 全面主导食品安全管理体系及各项卫生健康法规的落地执行，确保所有内外部卫生检查零事故通过。
2. 财务与成本管控
- 预算与执行: 严格遵守并执行部门整体运营预算，对食品成本进行精细化监控与分析，确保目标成本率的达成。
- 精确核算: 负责所有菜品配方及出品分量的成本核算，定期审核并优化，在保证品质的前提下提升利润。
- 库存与损耗: 建立并执行严格的库存管理制度，包括库存盘点、先进先出及损耗控制，确保账实相符。
3. 运营与团队管理
- 全面运营: 全权负责后厨日常运营，统筹人员排班、工作调度及设备维护，确保后厨高效、有序、安全运转。
- 团队建设: 负责厨师团队的招聘、培训、辅导与绩效评估，打造一支具备高执行力、高凝聚力的专业队伍，降低核心人员流失率。
- 跨部门协作: 与销售宴会及餐饮经理紧密协作，确保大型活动及VIP用餐体验的完美落地。
4. 客户体验与反馈
- 宾客互动: 积极收集并反馈宾客对菜品及服务的反馈，及时处理客诉，致力于提升宾客满意度与复购率。
- 品牌呈现: 确保后厨团队在工作区域保持专业、整洁的形象，维护品牌在公众面前的高端口碑。
任职资格:1. 教育与经验
- 行业经验: 累计15年及以上厨房工作经验，精通从初级岗位到管理岗位的全流程运作。
- 高端背景: 拥有米其林星级餐厅或黑珍珠餐厅等高端餐饮品牌的工作经历。
- 专业深度: 具备在高端社会餐饮担任同等管理职位3年以上的实战经验。
2. 核心技能
- 研发能力: 具备极强的菜品创新与研发能力，能独立完成高端、精致菜品的设计与落地。
- 成本意识: 拥有丰富的成本控制经验，能熟练运用成本核算工具，实现利润提升。
- 运营管理: 具备出色的后厨运营管理能力，能高效解决突发问题，保障服务质量。
- 语言能力: 英语流利（书面与口语），能无障碍进行国际沟通；
3. 个人特质
- 领导魅力: 具备强大的领导力与管理魄力，能有效激励并管理大型团队。
- 严谨细致: 工作作风严谨，对细节有追求，注重食品安全与卫生。
- 抗压能力: 能适应高端餐饮高强度、快节奏的工作环境，具备优秀的抗压能力和执行力
语言能力：英语-熟练
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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酒店业--国际高端酒店/5星级
500-999人
外商独资．外企办事处
IMPACT THE WORLD WITH A LEADING GLOBAL COMPANY We are a global company with diverse businesses. We provide unique hospitality, wellness, lifestyle and real estate offerings that enhance individual and community, mindfulness living and self-fulfillment. We engage with creative pioneers and thought leaders to develop products and services that combine leading edge design with vibrant social and cultural impact.加入我们，一起改变世界！我们是谁？我们是一家拥有多元化业务的全球化公司 , 我们的产品包含独一无二的理念，集健康养生，生活空间，酒店服务与房产开发于一体，意在提高个人和社区的生活品质，支持人们洞见和实现真我人生。我们拥有锐意创新，勇于领先的开拓者思维。我们将设计灵感与社会文化影响力相结合，从中创造出我们的产品与服务。 OCTAVE关于音昱OCTAVE is Singapore IMC’s lifestyle and life-learning company, we are committed to empowering individuals, families, organizations and communities to be their best possibilities. OCTAVE is a curated wellbeing platform that combines ancient Chinese wisdom with latest Western science to support your discovery of self-clarity and a harmonious way of living. Along with many types of living spaces – including lakeside villas, serviced apartments, a wellness retreat, medi-spa, medical clinic, fitness center, children’s learning center and an organic gourmet restaurant - we created “SANGHA by OCTAVE” beside beautiful Yang Cheng Lake to provide holistic learning, practice, and nurturing programs to help you discover harmony in body, mind, and spirit. 音昱是新加坡万邦集团旗下专注于生活方式和终身学习的全资子公司，是一套完整的生活体系，支持志同道合的人士以正念、健康的生活方式共同学习，让人们拥有充实、和谐的人生，自由发挥个人潜能。音昱，是21世纪融和性世界观的全新趋势，以“正念”为指导思想，在新、旧生活体系交替际，启引您走向通透和谐的人生境界。 音昱倾心打造了毗邻碧波旖旎的阳澄湖畔的“音昱水中天”，以城市健康中心、湖畔墅居、服务公寓、养生酒店、养生水疗、健康诊所、健身运动、早教中心以及有机膳食餐厅等多种生活空间，围绕“身心灵”的互通互动，为您提供全方位的人生学习、修行和养生服务项目。 SANGHA by OCTAVE关于音昱水中天SANGHA by OCTAVE is a 189,000 sqm retreat comprised of exclusive homes, hotels and an innovative mix of learning and living spaces. Getting away from the stresses of modern life is what our ex-urban retreat is all about. 音昱水中天位于苏州国家级旅游度假区——阳澄湖半岛一隅，与阳澄湖浩淼湖波融合无间，营造内外共生、自然古朴的圆融之态。项目依天然地势起伏，设有别墅生活区、互动学习区、身心调养区三大特色区域，占地189,000平米。 For more information, please visit our website更多详情，请查阅官网：http://www.livingoctave.com/ We seek mission-oriented innovative professionals to grow with us！我们诚邀极具使命感和革新理念的专业人士加入我们！你将在充满创意活力的工作环境中充分施展你的才华Realize your potential and possibilities in an environment full of mindfulness and creativity.你将与充满激情活力的国际化专业团队共事，探索全新的领域。Work with a passionate and dynamic international team to explore new knowledge and personal growth.你将有机会接触健康生活行业最新动态，发掘完善自我，实现自我潜能Stay tuned with the latest trends and news on lifestyle and wellbeing, improve yourself and develop your fullest potential.我们提供优异的薪酬和员工福利，以及广阔的成长空间。We offer competitive salary, welfare and good development opportunities for our Employees.赶快加入我们！Join us Now! It is time to create a new way of living with a new worldview, for people to reach self-clarity in body, mind and spirit.是时候尽自己力所能及的力量，为这个时代，为时代压力下忙碌追逐，却又渴望身心灵安放的人，提供休憩之所了...
