【岗位职责】
1、负责全日餐厅或风味餐厅的日常烹饪工作,确保出品质量符合酒店标准及客人期望。
2、协助厨师长进行菜品研发与创新,定期更新菜单以满足市场需求和客人口味变化。
3、负责管理并培训下属员工,提升团队整体厨艺水平和服务质量。
4、负责检查厨房设备设施的运行情况,及时报修并确保安全生产环境。
5、有效控制食材成本,减少浪费现象;参与库存盘点工作以确保原材料供应充足且新鲜可用。
6、维护良好的个人卫生习惯和工作场所整洁度,遵守食品安全卫生规范要求。
7、完成上级领导交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、具备相关餐饮行业工作经验两年以上(含两年),有星级酒店工作经验者优先考虑。
2、熟练掌握各类西式烹调技巧和方法。
3、了解市场动态和新原料信息 ,能够根据不同季节调整菜肴口味 ;对成本控制有一定认识并实施有效管理手段降低损耗提高效益者优先考虑录用 。
4、具有良好的团队合作精神和管理能力 ,善于沟通协调员工关系,处理突发事件并及时向上级汇报反馈问题所在之处以便得到妥善解决方案,实施落地执行到位,不推诿责任、勇于担当、挑战压力、迎难而上、积极进取、心态乐观、开朗活泼、热情、大方得体、举止文明礼貌、待人接物周到、细致入微、服务意识强烈,愿意为顾客提供优质服务体验。
千年以来,从岭南古邑到粤港澳大湾区的主要都市,广东东莞的每一次蜕变都留下了弥足珍贵的历史印记。广府、客家、疍家文化在此共生共荣,莞香、石排醒狮、可园、莞城骑楼.....诉说着古往今来,无不吸引着探索者的脚步。 东莞洲际酒店坐落于城市四大商圈之间,纵览新城天际,阅尽一城繁华。作为备受瞩目的新城力作和大型商业综合体民盈·国贸中心建筑群的重要组成部分之一,酒店融汇东莞传统文化和现代奢华,集商务、都市精英生活和会议等完善的功能于一体,带您体验新岭南奢雅风尚。 酒店外观采用水晶幕墙雕砌,炫彩夺目,曲径通幽的入口和雅致的屋顶露台,别有洞天。室内设计汲取岭南四大园林之一——可园精髓,呈现古雅精巧的岭南文化与现代奢华生活交织共鸣的气韵。285间客房及套房空间阔达,为您打造大隐隐于市的闲雅生活居所。 酒店拥有5,000平方米超大规模的会议场地,以及汇聚各色美味的特色餐厅、大堂吧和专业多能的康体、休闲娱乐设施,户外空间更达2000平方米,为您的会议活动、用餐和休闲社交提供多样化、高品位选择。 酒店毗邻民盈·国贸城、会展中心及鸿福路地铁2号线,与广州白云机场和深圳宝安机场直线距离分别约62.9公里和42.4公里,与虎门高铁站直线距离约19.3公里。优越的地理位置和便捷的交通,还可令您轻松前往酒店周边的景峰高尔夫球场尽兴挥杆,或游览闻名遐迩的可园、海战博物馆等胜地,体验知行东莞的精彩。 东莞洲际酒店是您在东莞新城商旅入住,举办高端会议、盛大婚宴及私人社交活动的非凡之选,我们期待为您带来尊崇备至的洲际人生体验。