【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制
2、制定并执行西餐标准化操作流程,确保出品符合酒店品质标准
3、合理调配厨房人员工作,监督各岗位操作规范,提高团队工作效率
4、严格把控食品卫生安全,落实厨房5S管理制度
5、负责厨房设备维护保养及原材料采购计划的审核
6、定期组织厨房员工技能培训,提升团队专业水平
7、协调与其他部门的沟通配合,确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理工作经验
2、精通法餐、意餐等主流西餐菜系,具备扎实的西餐烹饪功底
3、熟悉西厨房运营管理流程,擅长成本控制和团队管理
4、持有厨师职业资格证书或相关专业资质
5、年龄30-42岁,身体健康,能适应高强度工作
6、具备良好的创新意识和菜品研发能力
7、工作责任心强,有较强的组织协调能力和团队管理经验
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京永兴花园御瑞酒店为四星级酒店,位于北京西三环航天桥西1公里,环境优美,交通便利,门前万余平米的花园广场为酒店所独享。酒店大堂设计将经典与现代元素完美融合。各式客房宽敞安静,视野开阔。锦绣宴会厅厅内净高9米,气势庄重。饭店大会议厅设备现代,能满足各类会议所需,并拥有大面积、多种类的娱乐、健身设施。酒店内拥有多个餐厅,淮扬菜和京城美食佳肴汇集于此。地址/Add:中国北京市海淀区阜成路101号 邮编/Zip:100142 电话/Tel:+86-10-88111188