【岗位职责】
1、负责鲁菜菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本与损耗
3、保持厨房工作区域整洁卫生,符合食品安全标准
4、协助研发新菜品,定期更新菜单
5、维护厨房设备,及时报告维修需求
【岗位要求】
1、掌握鲁菜传统烹饪技法,能独立完成各类鲁菜制作
2、具备扎实的刀工和火候掌控能力
3、了解食材特性,能合理搭配原料
4、有团队协作精神,能适应厨房高强度工作环境
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京永兴花园御瑞酒店为四星级酒店,位于北京西三环航天桥西1公里,环境优美,交通便利,门前万余平米的花园广场为酒店所独享。酒店大堂设计将经典与现代元素完美融合。各式客房宽敞安静,视野开阔。锦绣宴会厅厅内净高9米,气势庄重。饭店大会议厅设备现代,能满足各类会议所需,并拥有大面积、多种类的娱乐、健身设施。酒店内拥有多个餐厅,淮扬菜和京城美食佳肴汇集于此。地址/Add:中国北京市海淀区阜成路101号 邮编/Zip:100142 电话/Tel:+86-10-88111188