【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的热菜烹饪工作,确保菜品出品质量稳定、口味正宗;
2、根据菜单要求,独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪操作,保证出菜速度与标准;
3、严格把控食材选用、初加工及烹饪流程,确保食品安全与卫生;
4、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验;
5、维护厨房设备,保持工作区域整洁,遵守操作规范及安全制度;
6、配合厨房团队完成每日备餐、收尾及盘点工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功,熟悉各类热菜烹调技法;
2、能适应酒店高强度工作节奏,具备团队协作意识;
3、对食材特性、火候掌握有专业理解,注重菜品呈现细节;
4、持有健康证,熟悉食品安全及卫生管理规范;
5、有星级酒店或大型餐饮机构工作经验者优先;
6、吃苦耐劳,责任心强,愿意接受合理的加班安排。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京永兴花园御瑞酒店为四星级酒店,位于北京西三环航天桥西1公里,环境优美,交通便利,门前万余平米的花园广场为酒店所独享。酒店大堂设计将经典与现代元素完美融合。各式客房宽敞安静,视野开阔。锦绣宴会厅厅内净高9米,气势庄重。饭店大会议厅设备现代,能满足各类会议所需,并拥有大面积、多种类的娱乐、健身设施。酒店内拥有多个餐厅,淮扬菜和京城美食佳肴汇集于此。地址/Add:中国北京市海淀区阜成路101号 邮编/Zip:100142 电话/Tel:+86-10-88111188