管事部领班/主管
3千-3.5千
停止招聘
发布于 2020-07-23
管事部领班/主管
3千-3.5千
青岛 | 2年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述
管事部领班/主管岗位职责;
1.在餐饮部行政总厨的领导下,负责管事部的日常管理工作。保证向客人
提供洁净的餐具和整洁的环境。
2.制定管事部年度、月度培训计划,领导员工积极完成各项任务和经营指标,分析和报告本部门物品领用和损耗的情况。
3.参加餐饮部行政总厨主持的工作例会,督导领班、洗碗工及保管员的工作,主持召开管事部有关会议。
4.负责建立健全管事部的物品储存、物品盘点等制度。负责建立、健全管事部的工作流程与工作规范,并督导实施。
5.及时与餐饮部各位领导沟通,根部各部门营业状况提供数量充足的餐具。保证部门内公共区域的卫生情况达到规定标准。
6.负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度,并组织做好申领补充各种物品的工作。
7.做好各部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作,根据各餐厅、厨房的损耗基数,上报餐饮部行政总厨,制定合理的物品耗损率。
8.做好管事部领班的排班工作,监督领班做好排班表,带头执行酒店各项规章制度。
9.控制管事部低值易损耗品成本,抓好成本核算,节能控制,加强物品原材料的管理,降低费用。餐具、器皿的破损率控制在合理范围。
10.负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件。
11.巡视管事部的工作情况及部门公共区域卫生。检查领班的工作和餐具清洗的清洁度及消毒程序。做好管事部设备设施的使用、维护与保养工作。
12.负责对下属的考勤、效绩考核和评估,组织开展餐厅培训活动,掌握员工的思想状况、工作表现和工作水平,做好管事部员工培养工作。
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山东省青岛市市北区延吉路76号
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人力资源部经理
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该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
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