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岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 中专学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
青岛天瑞星空酒店,遵照国际通行五星级酒店标准建设与管理标准精雕细琢,礼请知名酒店管理团队共同打造,全程管理,它的建成昭示着国际主义新贵生活的盛势开始。地处山东路中央商务区,毗邻青岛市市北区政府,环境幽雅,交通便捷。 酒店设有豪华客房194间。全日制餐厅及中餐厅为您献上精选的国际及亚洲美食,提供精美丰盛的自助餐,另备有各式精致零点;给您的味蕾带来不一样的感受;设施设备齐全的会议室满足您各类商务会议需要。 在这里我们将为您搭建各种职业人生舞台,邀请贤能诸君一同体验来自青岛别样的酒店文化,施展您的才华,上演您的精彩。广阔的个人发展空间,融洽的工作氛围,丰富的员工活动,完备的员工设施,具有竞争力的福利待遇。 Come and join us, for a better you. 欢迎你的加入,为了更精彩的你。