Pastry Chef饼房厨师长
1万-1.5万
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发布于 2022-11-03
Pastry Chef饼房厨师长
1万-1.5万
佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

• Prepares and present baked pastries including the preparation of:

• 制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作:

• Baked pastries

• 烤面点

• Handling and storage of commodities

• 处理和存储商品


• Chou pastry dishes

• 卷心菜面点

• Gateau pithiviers

• 杏仁酱馅松饼

• Bake and fill a variety of sweet pate dishes

• 烘烤并填充甜馅

• Savoury products from chou short and puff

• 卷心菜和泡夫类可口食品

• Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of:

• 制作和装饰发酵面点,包括以下食品的制作

• Croissants

• 牛角包

• Brioche

• 法式牛油面包

• Kuchen

• 德式面包

• Danish pastries

• 丹麦式酥皮饼

• Savarins and babas

• 萨伐仑松饼和兰姆糕

• Prepare and present afternoon tea items including:

• 制作和装饰下午茶食品,包括:

• Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel

• 适合用作酒店下午茶的食品

• Flans and pies

• 果馅饼和派

• Prepare and present desserts including:

• 制作和装饰甜点,包括:

• Frozen desserts

• 冻甜点

• Hot desserts

• 热甜点

• Cold desserts

• 冷甜点

• Specialty desserts

• 特色甜点

• Prepare and present gateaux, tortes and cakes including:

• 制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕,包括

• Traditional gateaux, torten and cakes

• 传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕

• Finish and decorate them

• 将其制作完毕后进行装饰

• Prepare for service and serve them to guests

• 进行准备后将其送给客人

• Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions

• 为节日蛋糕进行设计、制作、表面处理

• Prepare a range of cheesecakes

• 制作各种奶酪蛋糕

• Prepare marzipan work

• 制作杏仁蛋白软糖

• Prepare modeling marzipan

• 制作杏仁蛋白软糖模型

• Prepare a range of molded flowers and figures

• 制作各种花和人物模型

• Manipulate marzipan to cover cakes

• 制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖

• Prepare Petits Fours

• 制作法式点心

• Prepare a range of petits fours secs

• 制作各种花色小蛋糕

• Prepare a range of petits fours glaces

• 制作各种冰花小蛋糕

• Maintain hygienic standards and practices

• 保持卫生标准和规则

• Maintain a hygienic kitchen

• 保持厨房的卫生

• Clean the kitchen and equipment

• 清洁并整理工作区域

• Maintain personal hygiene

• 保持个人卫生

• Works with Executive Chef in manpower planning and management needs

• 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。

• Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget

• 和行政总厨一起编制和管理部门预算。

其他要求
语言能力:中国普通话-熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广东省佛山市顺德区龙江镇文华路
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
                                                                 Hotel Overview                                                                                      酒店概况 Courtyard By Marriott Shunde LongjiangCourtyardby Marriott Shunde Longjiang occupies a prime location in the heart ofLongjiang commercial center. It takes 15-minute drive to GuangdongInternational Furniture Exhibition, 44 KM to Guangzhou South Railway Stationand 75 KM to Guangzhou Baiyun International Airport. Hotelfeatures 258 guestrooms with Presidential Suite, Executive Lounge, 24-hourFitness Center and outdoor Swimming Pool; dining options include internationalcuisines in Pavilion with 110 seats;local Shunde cuisines in Yi Cui ChineseRestaurant with 88 seats & 6 private rooms; a rich selection of Chinesetea, wine and cocktail in Lobby Loungewith 50 seats. The 1,600 m2 pillar-less Grand ballroom with thelargest 105 square meters high definition LED screen in town and 5 multi-functionrooms are the perfect choice for business meeting. 顺德联塑万怡酒店是万豪国际集团旗下品牌酒店。酒店位于龙江镇内盈信城市广场的核心地段。盈信广场集高端写字楼、街市及银行等现代化商业、娱乐综合体于一身。酒店驾车15分钟即可到达乐从国际家具城,距离广州南站45公里,距离广州白云国际机场75公里。顺德联塑万怡酒店拥有258间舒适客房, 包括204间标准客房、41间行政客房、12间套房以及总统套房。客房装饰风格时尚现代,并采用开放式的格局营造出宾至如归的舒适氛围。酒店设有24小时健身中心,配备一流的有氧及力量训练器材;室外游泳池为您的商旅出行焕发活力。顺德联塑万怡酒店为宾客精选国际及当地美食,满足食客的多元需求。行政酒廊位于酒店29层,设计宽敞明亮,氛围轻松惬意,并可观赏龙江镇上空的天际美景。入住酒店的宾客可享用琳琅满目的万怡精选早餐,小食,饮料,及日落鸡尾酒;万荟轩全日餐厅拥有110个餐位,全开放式的美食料理厨房,为宾客提供商务宴请或是家庭聚会的理想场所;怡萃馆中餐厅以传统粤式早茶,广东菜和顺德本地菜肴为主,配备6间极具现代感的包厢;大堂酒廊提供50个位置,在此享受咖啡,红酒及鸡尾酒的私密惬意空间。顺德联塑万怡酒店拥有总面积达1,600平方米的现代化宴会厅和五间多功能厅,可以满足商务会议、婚礼庆典、及社交派对的不同需求。大宴会厅配备105平方米高清LED屏幕;此外,大宴会厅还可以根据宾客需求巧妙地分割为3个的会议厅,是举办庆典及会议的至选之地。 About Us Benefit关于我们 员工福利 社会保险及住房公积金法定年假及带薪休假美味的工作餐及舒适的员工宿舍完善的万豪培训体系丰富多彩的员工活动万豪集团员工及亲友探索价姐妹酒店外派、内部调转及晋升机会 Contact Us联系我们联系人:周女士/黄女士联系电话:0757-29383888邮箱: courtyardshunde.careers@marriott.com
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