1.掌握各种原材料的特性。协助厨师长或总厨检查验收购进的货源的鲜活、质量、数量是否符合要求,并负责原材料的保存与管理。
2. 熟练掌握各种炉及设备的使用和保养:扒炉、炸炉、烤炉等。
3.对本职业务熟练掌握,懂得原料、配料、调料的使用,清楚各种菜式的烹制特点和技术要求。严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。
4.做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作。保持所有用具的清洁卫生。
5.根据卫生责任制的要求,做好个人卫生及本岗所属范围及设备的卫生工作。
6.有研发新菜的初步能力及市场触觉。
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东莞松山湖雅乐轩酒店于2014年12月30日盛大开业。 酒店与东莞八景之首--松湖烟雨遥相对望,而同时作为东莞新城松山湖区最繁华地段万科生活广场的一部份,其毗邻星级电影院,图书馆,中外餐饮品牌及休闲运动设施,得天独厚的地理位置及浓厚人文生活气息将会让您全身心得以放松及憩息。 酒店拥有193间景观客房,172平方米策略会议厅、能量.站、中转. 站、酒吧、 健身中心和西式餐厅。客人可在酒店大堂体验电玩和美式桌球,开放的空间,开放的思维,开放的态度将为客人精心打造无拟伦比,无拘无束的商旅、休闲体验。 在这里,员工可以开创自己的事业,发现无尽可能,探索新机会。我们提供旅行优惠和福利,认可与奖励以及成长的机会。我们致力于打造关注员工身心及薪资需求的工作场所。在这样的工作场所中,团队中的每名员工都能受到重视。在这样的工作场所中,员工有为公司贡献力量的激情。我们称之为 TakeCare。 面试时间: 周一至周五 9:30-16:00