【工作要求】
1、负责厨房部的整体运作,监督所有中、西厨房及宴会的出品,开展新菜肴的试菜和开发工作。
2、协助预计、制定和监控每日市场采购单,监督所有供应食品的质量与数量,关注食品成本控制。
3、建立并管理一个高效的厨房团队,保持与酒店各部门的良好沟通,检查员工的出勤情况,控制人工成本。
4、协助制定员工工作日程安排,召开部门的每日例会。
5、经常检查厨房设备,做好维护工作。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
7、严格执行集团食品卫生安全审计要求,熟悉FSQM。确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助监控国家规定的卫生执行情况。
【岗位要求】
1. 酒店管理或者烹饪艺术专业相关的学位,或者需要同等酒店相关经验。
2. 需要操作电脑设备和其他餐饮电脑系统的能力。
3. 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。
4. 有资深的粤菜出品经验,8年及以上宴会及中厨房工作经验优先。
东莞松山湖雅乐轩酒店于2014年12月30日盛大开业。 酒店与东莞八景之首--松湖烟雨遥相对望,而同时作为东莞新城松山湖区最繁华地段万科生活广场的一部份,其毗邻星级电影院,图书馆,中外餐饮品牌及休闲运动设施,得天独厚的地理位置及浓厚人文生活气息将会让您全身心得以放松及憩息。 酒店拥有193间景观客房,172平方米策略会议厅、能量.站、中转. 站、酒吧、 健身中心和西式餐厅。客人可在酒店大堂体验电玩和美式桌球,开放的空间,开放的思维,开放的态度将为客人精心打造无拟伦比,无拘无束的商旅、休闲体验。 在这里,员工可以开创自己的事业,发现无尽可能,探索新机会。我们提供旅行优惠和福利,认可与奖励以及成长的机会。我们致力于打造关注员工身心及薪资需求的工作场所。在这样的工作场所中,团队中的每名员工都能受到重视。在这样的工作场所中,员工有为公司贡献力量的激情。我们称之为 TakeCare。 面试时间: 周一至周五 9:30-16:00