【岗位职责】
1、掌握各类点心(含面包)的制作技术,负责制作各种面点及配料,确保出品口感、造型、温度符合酒店高端餐饮标准;
2、根据菜单需求,独立完成点心的备料、加工、成型及蒸制等全流程工序;
3、不断改革更新花色品种,优化现有菜品结构,确保出品兼具地道风味与创新亮点;
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心售价及毛利率核算;
5、负责点心部员工的班次安排、考勤考核及绩效评估;
6、组织技能培训,提升团队技术水平和工作效率;
7、配合餐厅需求,协调出品速度,处理客诉与突发问题。
【岗位要求】
1、3年以上点心/面点相关工作经验,1年以上同岗位管理经验;
2、精通点心的食材搭配、制作流程及品质把控要点;
3、熟悉食品安全管理规范及厨房设备操作与维护。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
万豪国际集团旗下双品牌酒店 — 深圳湾万丽酒店&深圳湾万怡酒店。深圳湾万丽酒店位于南山市中心,俯瞰深圳湾一线滨海景观,恣意炫彩,为您打造城市中的蔚然绿洲。293间客房和套房设计雅致,无拘世俗,让您随心趣享。三间风格独特的高空餐厅,从经典粤菜到国际美食再到轻食新体验,演绎味觉云端盛宴;逸庭吧(R Bar)标志性的“夜·灵感·万丽”尽绽多元都市魅力。在室内高空恒温泳池和水疗中心放松身心,或是在3,000平米的宴会空间发挥想象,都能创造难忘回忆。 深圳湾万怡酒店毗邻深圳湾万丽酒店,同样位于南山市中心。凭借在深圳湾科技生态园这一优越的地理位置和前沿尖端的设施设备,酒店展现了时尚热情的设计风格、提供妥帖细致的个性服务。酒店共有238间 客房及套房,坐拥沙河高尔夫球场果岭青葱景观,融合现代活力与舒适便捷。设有全日餐厅、大堂酒廊及行政酒廊,配置先进而完善的健身中心。逾1,000平方米多功能会议宴会场地,是得志商旅所需、助力高效出行的尚佳之选。 深圳湾万丽酒店和深圳湾万怡酒店由深圳市投资控股有限公司投资,深圳市投资控股有限公司(以下简称:深圳投控)是2004年10月在原深圳市三家国有资产经营管理公司基础上组建新设的国有资本投资公司,是深圳科技金控平台和科技创新、产业培育平台。深圳投控立足深圳城市发展战略,紧紧围绕科技创新和产业创新,重点打造科技金融、科技园区、科技产业三个产业集群,着力构建投资融资、产业培育、资本运营三大核心功能,担当政府与市场之间的桥梁,成为全球创新要素资源聚合平台,服务深圳现代化国际化创新型城市建设。2020年《财富榜》世界500强榜单,深投控首次成功登上榜单。