统筹酒店饼房日常生产运营,负责宴会、自助早餐、客房甜品、下午茶等各类点心、面包、甜品的生产计划,合理分配班组人员工作,保障各部门供餐准时。
严格执行酒店配方与出品标准,把控甜点、面包、巧克力制品、糖艺等产品的口味、造型、摆盘品质,对出品质量进行检查把关,满足宴会及宾客需求。
负责饼房原材料申购、领用、储存管理,管控半成品及原料保质期,控制生产损耗,定期盘点物料,做到合理备货,降低成本。
落实食品安全与厨房卫生规范,执行食品加工、工具设备消毒、原料存放、冷链管理等制度,做好卫生巡检,符合酒店及食安检查要求。
饼房班组人员管理,组织员工技能培训、实操带教,监督岗位操作纪律、仪容仪表,做好工作考核,提升团队整体技术水平。
负责饼房烤箱、醒发箱、冷藏冷冻设备等设施的日常维护检查,故障及时上报工程报修;收集宾客反馈,配合厨师长研发新品、调整菜单。
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万豪国际集团旗下双品牌酒店 — 深圳湾万丽酒店&深圳湾万怡酒店。深圳湾万丽酒店位于南山市中心,俯瞰深圳湾一线滨海景观,恣意炫彩,为您打造城市中的蔚然绿洲。293间客房和套房设计雅致,无拘世俗,让您随心趣享。三间风格独特的高空餐厅,从经典粤菜到国际美食再到轻食新体验,演绎味觉云端盛宴;逸庭吧(R Bar)标志性的“夜·灵感·万丽”尽绽多元都市魅力。在室内高空恒温泳池和水疗中心放松身心,或是在3,000平米的宴会空间发挥想象,都能创造难忘回忆。 深圳湾万怡酒店毗邻深圳湾万丽酒店,同样位于南山市中心。凭借在深圳湾科技生态园这一优越的地理位置和前沿尖端的设施设备,酒店展现了时尚热情的设计风格、提供妥帖细致的个性服务。酒店共有238间 客房及套房,坐拥沙河高尔夫球场果岭青葱景观,融合现代活力与舒适便捷。设有全日餐厅、大堂酒廊及行政酒廊,配置先进而完善的健身中心。逾1,000平方米多功能会议宴会场地,是得志商旅所需、助力高效出行的尚佳之选。 深圳湾万丽酒店和深圳湾万怡酒店由深圳市投资控股有限公司投资,深圳市投资控股有限公司(以下简称:深圳投控)是2004年10月在原深圳市三家国有资产经营管理公司基础上组建新设的国有资本投资公司,是深圳科技金控平台和科技创新、产业培育平台。深圳投控立足深圳城市发展战略,紧紧围绕科技创新和产业创新,重点打造科技金融、科技园区、科技产业三个产业集群,着力构建投资融资、产业培育、资本运营三大核心功能,担当政府与市场之间的桥梁,成为全球创新要素资源聚合平台,服务深圳现代化国际化创新型城市建设。2020年《财富榜》世界500强榜单,深投控首次成功登上榜单。