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岗位职责
1、负责酒店餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专及以上文化程度;5年以上同岗位工作经验(工作地址:常州)。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
常州瑞廷西郊酒店是一家按高星级标准建造的集商务、会议、旅游度假于一体的综合性酒店。 常州瑞廷西郊酒店位于江苏省武进太湖湾旅游度假区嬉戏谷动漫主题乐园旁,建筑面积52000平米,客房344间,云中部落独立别墅30套,1000个餐位,和嬉戏谷动漫乐园、嬉戏海、中华孝道园、太湖浑然一体,犹如天成。尊贵、杰出、经典的定位和气度非凡的设计及个性专业的服务、90%的景区绿化使八方来宾犹如置身在天然氧吧,享受身心的SPA氛围。以酒店为中心的城市辐射范围:距离上海市区,高速公路里程170KM;距离南京市区,高速公路里程160KM;距离杭州市区,高速公路里程160KM;武进太湖湾景区近在咫尺,距离灵山大佛17.6KM,距离元一温泉22KM,距离鼋头渚景区27.3KM,得天独厚的地理位置和量身定制的酒店服务是旅游度假、商务会议的首选之地。 高投资、新创设、新机遇”,我们非常欢迎与之合作,相信常州瑞廷西郊酒店是您最佳的选择,会使您拥有事业起航腾飞的翅膀,真诚地欢迎优秀的您加入我们。