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1、日常例行检查:每月须对所辖项目的卫生安全状况,进行检查一次,并填写检查记录表,检查依据及标准为《食品卫生、安全、6S硬性检查考核标准》和公司各项规章制度,并对所辖区域的所有项目进行卫生评比,当月扩大例会时进行公示。
2、每月对所辖区域内的A类项目、有夜餐的项目、周六日供餐项目、环境卫生较差的项目,进行重点现场督导规范、培训并留存记录。
3、每月组织召开一次所辖区域的食品安全员沟通交流会,针对项目存在的不同问题及时给予解决。
4、区域督导专员对每月所辖区域项目的日常例行检查中的问题,须依据《食品卫生、安全、6S硬性考核管理规定》临时检查奖惩规定处理。
5、区域督导专员必须严格执行落实公司督导培训部的相关工作要求,积极配合项目做好各项外部参观检查工作。
快客利(中国)控股集团有限公司是一家以经营餐饮服务管理及相关周边行业为主的外资企业。公司成立于1994年3月1日,主营团膳和酒楼业务,目前有下属项目百余家,日均供餐量200000多人次;另兼具多元化发展,有2个物流商贸公司,2个培训基地,并涉及物业及管理咨询行业。公司目前共有员工6000余人,年产值近5个亿。 核心价值观:诚实做人、认真做事、礼貌待人。 经营宗旨:拒绝提供任何不良的服务和产品,时刻关注客户的每一个需求。 企业风格:不追求华丽的气势和虚华的承诺,只要求有效的管理和对客户真诚的配合。 我们的优势 ◇技术优势 专业精良的厨艺水平 不断创新的菜品菜系 风格多样的运作模式 ◇服务优势 先进优秀的服务理念 高效快捷的服务速度 贴心到位的服务质量 ◇人才优势 出身名门的厨师队伍 训练有素的服务团体 高效务实的管理团队 ◇成本优势 精挑细选的采购渠道 严格把控的采购流程 自有的物流商贸中心 ◇资源优势 多年积淀的行业经验 口碑相传的客户群体 丰富的实战管理经验 专业院校的技术支持