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中厨副厨师长
6千-7千
停止招聘
发布于 05-26
中厨副厨师长
6千-7千
惠州 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1.接受驻店总经理的指令,督导和绩效考核,并向其汇报每天工作;

2.每天参加酒店会议后和厨房员工召开例会,贯彻酒店经营计划与领导精神并安排下达各部人员当天的每项工作任务;

3.负责中西厨房全面的生产、管理工作,随时和餐饮经理互供各种相关的工作信息和对餐厅经营提供建议。组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按规定的成本生 产优质产品;

4.根据酒店的经营目标和方针以及各项生产任务指标,根据各餐厅的特点和要求,负责各餐厅菜单和厨房菜谱的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的 审定工作;

5.主持制订厨房部的各项规章制度,并加以贯彻执行,加强对厨师长和各部主管的考核和检查,不断完善厨房管理;

6.协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动;

7.根据各岗位生产特点和餐厅营业状况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考勤考核工作。

8.督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备用具更换添置计划;

9.定期听取各厨房的工作汇报,及时处理运行工作中出现的问题;

10.审定各厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程度及其标准;

11.及时了解市场待业竞争状况,制定和完善本部门在市或行业中的策略,了解并掌握酒店的经营管理状况,以及本部门产品的供需状况,做到知己知彼;

12.负责菜点出品质量的检查、控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴,根据不同季节和重大节日,组织特色食品节,推出时令菜式,增加花式品种,  以促进销售;
13.制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺保,保持酒店的餐饮特色,不断优化厨工队伍的素质,优化餐饮经营;
14.制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准,——各类菜点均以照片等形式张贴在相关厨房,并不断地加以保持和提高;

15.制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划,并认真实施。

任职要求:

1.男 身高175cm  年龄:30-45岁 大专学历 形象良好 沟通能力强 有良好的职业道德;

2.有酒店厨房管理工作经验5年,同等职位管理工作经验3年以上;

3.有过岗位资格培训,并执有《岗位培训证书》者优先;

4.熟悉食品卫生法、消防安全管理条例。了解旅游及有关涉外法规,熟悉饭店的有关政策和规章制度;

5.能正确理解上级的工作指令,对厨房生产和管理实行全面控制,圆满的完成工作任务;

6.能合理有效的调配厨房的人力、物力和财力,调动下级工作的积极性,善于同有关部门沟通。

7.能熟练的撰写工作报告、总结和各种计划,能简明扼要地向部下下达工作指令;

8.能及时准确地进行餐饮市场预测和分析,不断更新菜肴品种。


其他要求
语言能力:中国普通话-良好
计算机能力:良好
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广东省惠州市惠东县巽寮湾宁海路1号
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职位联系人
殷先生
人事经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
广东劳模疗休养基地是省总工会下属企业,委托金融街(惠州)金禧丽景酒店管理有限责任公司经营管理。从2014年开业至今,劳模基地接待了数以千计的全国劳模、省劳模,在这里我们传递着劳模精神,向劳模学习,向劳模致敬!在劳模接待工作中也全方位的体现了劳模基地的服务理念:用心做事,真诚服务,体贴入微,尽善尽美!   广东劳模疗休养基地位于享有“中国马尔代夫”休养胜地美誉的巽寮湾国际旅游度假区亚特兰蒂斯主题海洋娱乐公园内。地理位置十分优越,不仅交通便利,而且是海公园内最临海的酒店,足不出户便可享受千里风光。广东劳模疗休养基地拥有各类景观客房284间,配套设施一应俱全,除拥有中西餐厅、多功能会议室、休闲娱乐室、电影院、书画室等配套设施外,也临近10万平方米的水上乐园、巽秀剧场、华家班车技馆、天后宫民俗文化商业街等。   广东劳模疗休养基地海景中西餐厅按欧式风格设计,与海公园相互映衬出最温馨的氛围。餐厅特聘名厨主理,专为客人提供极致中式美食和世界各地特色美食。   广东劳模疗休养基地拥有山景会议室、海景多功能会议室及大型多功能会议室,配有先进的视听设备、无线上网功能,无论是正式会议、产品发布、培训研讨或是奖励会议,均能满足客人不同的会议需求。广东劳模疗休养基地拥有学术报告厅,配有先进的影音设备,大型报告厅可容纳58人,小型报告厅可容纳28人,可带给客人独特的影音视听享受。广东劳模疗休养基地拥有书画室,给有书画特长的客人们提供享受艺术讨论艺术的平台,这也是个不错的陶冶情操的好去处!广东劳模疗休养基地还拥有健身娱乐室,客人可以三五好友在这里打打兵乓球、桌球等,另外还有跑步机等健身器材,足不出户也能强身健体保持完美身材。 广东劳模疗休养基地整栋建筑别具一格,彰显出其不凡的气质,所有房间的阳台均为扇形展开,观景视野更为宽广,零距离与巽寮湾的迷人风光接触,房型有怡人舒适的高级园林房、山海融合的豪华海景房、温馨浪漫的经典海景房,更有180度全海景套房,拥有全方位不同层次的观景体验。巽寮湾作为中国4A级景区,拥有16公里原生生态海岸线,11公里白金沙滩,湛蓝的海水与天相成一体,被外界誉为“中国的马尔代夫”和中国“醉美海岸线”!来吧,加入我们的大家庭,广东劳模疗休养基地欢迎您!福利待遇:1、住宿:包住,周边生活配套设施完善,空调、电视、独立卫生间、24小时全天提供冷/热水,免费发放床上用品6件套。2、膳食:包吃,提供每日三餐及宵夜,逢重大传统节假日加菜。每餐配汤水,热天不定期煲凉茶、糖水。3、工作时间及假期:8小时工作制,每月例休4-5天;法定假每年11天;满一年带薪年假7-20天。4、补贴:每位入职的员工可享受节日补贴;入职满一年每月有工龄补贴100元,如此类推,上不封顶;高温补贴按国家政策发放;每月在完成利润时有月度奖金;半年度可享受半个月工资为基数的半年奖励;年度在完成经营预算的同时可享受双薪。5、员工班车:每个班次上下班均有员工班车免费接送。6、周边生活配套设施:十里浪漫银滩、天后宫民俗商业街、小吃街、酒吧街、海鲜大排档、特色麻辣烫、当地海鲜烧烤、生活便利超市等生活配套设施一应俱全。7、保险及医疗:入职即签定劳动合同,购买五险一金。8、培训:提供充分培训发展机会,建立完善人才培养计划。9、员工活动:春节联欢晚会、优秀员工评选、员工生日会、篮球赛拔河、员工旅游等一系列活动。10、晋升:伴随基地及集团发展,提供全方位事业发展空间。
广东省惠州市惠东县巽寮湾宁海路1号