【岗位描述】
1、监督厨房员工的工作,控制设施及成本;
2、负责菜品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准;
3、检查存货及成品;
4、检查所有食品的准备情况;
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
【岗位要求】
1、3年以上酒店西厨房工作经验;炒锅优先。
2、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握西厨的各种操作技术的质量要求;
3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术标准;
4、良好的沟通表达能力;
5、工作细致,有责任心。
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