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 岗位职责
1. 熟悉并严格遵守酒店各项规章制度。
2. 参加各种培训，提高服务意识和业务技能。
3. 掌握当天订餐情况，做好上班前的准备工作。
4. 严格执行国家卫生部颁布的饮食卫生“五四”制度，认真做好个人卫生和环境卫生，确保食品安全。
5. 做好打荷日常工作，确保出品质量。
6. 准备好头锅的炉头、主荷台、调料盛器，并准备充足的调料酱料。
7. 熟悉并会使用厨房所有设备，如发现问题要及时向上级主管反映。
8. 刻苦学习不断钻研业务技术。
9. 按要求对菜肴装盘，配饰。
10. 正确使用和检查维护本岗位设施设备、器材，确保设施设备的完好。
11. 落实本岗位的属地管理责任。
12. 开展岗位风险识别，排查和整改隐患。
13. 熟悉、掌握各种突发事件应急预案，及时、有效应对突发事件。
14. 负责落实本岗位治安保卫、保密工作措施。
15.完成领导安排的其他工作任务。

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