【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常运营管理,确保出品质量和食品安全标准
2、制定凉菜菜单并定期更新,研发符合季节和市场需求的创新菜品
3、监督凉菜制作流程,控制食材成本及损耗,优化操作规范
4、培训并指导凉菜厨师团队,提升整体技能水平和工作效率
5、严格执行卫生管理制度,确保凉菜间符合食品安全和卫生标准
6、协调与其他厨房部门的配合,保证出餐速度和菜品质量
【岗位要求】
1、3年以上星级酒店或大型餐饮凉菜工作经验,1年以上管理经验
2、精通各类凉菜制作工艺,熟悉南北风味及创新凉菜技法
3、具备扎实的食品安全知识和卫生管理能力
4、能独立设计凉菜菜单,有较强的成本控制意识
5、良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、身体健康,持有有效的健康证明
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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首页酒店位于湖北省省会的武汉市江夏区联投广场商圈,于2021年6月30日正式开业。酒店总建筑面积296893平方米,总占地面积109554平方米。联投广场紧临武昌南首席百万方CBD,不仅包含高端写字楼,其他商业部分还包括公寓、8万方的室内商业街等,其中室内商业街规划有大型超市、万达电影院、商业街等。 酒店临近地铁7号线谭鑫培公园B出口,交通便捷通畅。北临江夏区政府,距离江夏区政府机关仅十分钟的步行距离;东临城市主干道文化大道;对面即是江夏区第一人民医院及谭鑫培公园,生活设施完备。酒店距武汉天河国际机场(WHU)和武汉火车站仅一小时车程,交通便利。