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起士林始建于1901年,由德国人阿尔伯特amp;#8226;起士林以自己的名字创办。起士林店铺最早在解放北路青年宫对面。1904年迁至北京影院对过后,由阿尔伯特amp;#8226;起士林与其内弟巴德共同经营,属于德式西餐馆。起士林大楼的现址,解放前叫维格多利餐厅,由俄国人开办经营俄式西餐。解放后,是在周总理批示下,将起士林、来宝饭店、维格多利、义顺成等德、俄、英、法、意五国五种风味的店铺合并,统一起名叫“起士林”,并正式迁至今天的起士林大楼,形成了俄德英法意口味均有的西餐大菜馆,同时经营面包、西点、冷食、咖啡等,以其口味…上下300多个餐位