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岗位职责
1.根据各餐厅的特点和要求,制定酒水销售品种及销售价格。
2.制定各种酒水的服务方式。
3.熟悉酒水的货源、品牌及规格,控制酒水的进货、领取、保管和销售。
4.控制酒水出品的份量和数量,检查出品的质量,减少损耗降低成本。
5.合理安排人力,检查各项任务的落实情况,对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。
6.定期举办、策划酒水促销活动,促进餐饮销售。