岗位职责:
1、根据厨师长安排,按照菜单进行菜肴制作,并能根据时令进行菜肴创新。
2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证出品质量。
3、了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作。
4、按酒店要求做好部门物品规整及卫生清洁。
5、按酒店要求做好原材料的合理利用。
6、完成部门交办的其他工作。
任职要求:
1、具备5年以上高星级酒店或高端餐饮同岗位工作经验。
2、熟悉和掌握江浙菜(杭帮菜、台州菜、淮扬菜)、融合菜等各类菜系制作烹饪方法。
3、工作认真踏实,服从上级领导安排。
4、具备吃苦耐劳和团队协作精神。
5、具有较强的工作责任心和职业操守。
6、具有较强的沟通能力和抗压能力。
Savoir,取自法文“知”,代表一种心灵的触及;中文名称所见寓意“所见即所得,所见即目的地”,是一个小众奢华度假酒店品牌,倾力打造极致表现当地自然人文特色的“目的地”酒店,以东方生活美学演绎全新的度假哲学。 开山之作所见西溪度假酒店溪隐匿在国家5A级景区西溪湿地深处,延续建筑与地理环境、人文精神相融的风骨,演绎烟雨江南、中式美学。在四万平方曲水流烟间,以低调、私谧、隐逸、悠然的避世空间,开启一段清幽抒怀的渔隐之旅。 酒店融合西溪千年人文风骨,深入思考东方生活美学,囊括人文、礼仪、茶道、禅学等中国传统文化,倾力打造一趟渔隐之旅的完整行程:【溪行】、【访庄】、【游园】、【枕水】、【提香】、【品梵】、【沐溪】、【孤往】。