【岗位职责】
1、负责厨房砧板岗位的日常操作,包括食材的切配、腌制、保鲜等工作
2、根据菜品标准准确完成各类食材的切割成形,确保规格统一、符合出品要求
3、负责砧板区域卫生管理,严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行每日食材验收和库存管理
5、按要求做好餐前准备工作,合理控制食材损耗
6、维护保养砧板工具设备,保持工作区域整洁有序
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能,能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及储存方法
3、有较强的食品安全意识和卫生观念
4、能适应餐饮行业工作时间安排
5、工作细致认真,具备团队协作精神
6、有相关工作经验者优先,无经验可培训上岗
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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