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1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。
2、每日对各餐饮厨房、管事部、员工食堂、及酒店相关区域开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。
3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。
4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。
5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。
6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。
7、完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系
8、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。
9、完成上级领导交办的其他工作任务。
引燃北国风情,并进新怡商旅长春保利万怡酒店坐落于北国长春汽车经济技术开发区核心地带,驱车仅15分钟即可抵达长春西客站,毗邻长春国际汽车公园,前往地铁2号线(汽车公园站)非常便捷,与长春一汽NBD及一汽大众相邻,也是汽开区内首家国际连锁品牌酒店。长春保利万怡酒店的设计独特,以山、水、林、雪等自然灵感出发,吸纳本地满族及朝鲜族的民俗代表空间元素,充分融合时尚现代风格,通过抽象几何图像和精美艺术品,为宾客呈现出舒适居停与立体视觉效果的双重享受,同时彰显吉林省丰富的自然资源与多彩的人文文化。梦宿万怡酒店拥有286间极具时尚气息舒适典雅的客房及套房,坐拥开阔的城市视野景观,且设施及功能完备。怡享美食酒店拥有全日制餐厅万荟轩(PAVILION),中餐厅御公馆(CANAL LUNA),大堂吧(THE LOUNGE)以及行政酒廊,为宾客提供国际化多样美食,本地特色满族佳肴,经典中国茶饮和精选鸡尾酒等,尽享舒心惬意的居停体验。康体设施位于酒店6层的健身中心为宾客提供24小时健身服务和专业健身保障,配备先进齐全的有氧运动和力量健身器材,室内恒温泳池和瑜伽室也更是不可多得的放松之处,让宾客随时开启高效且充满趣味的健身时光,焕发身心活力。至臻会议酒店拥有近1,395 平方米的会议会展区域,包含5个不同规格的宴会厅及多功能厅,可灵活满足宾客的多样空间需求。