岗位职责
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1、财务、会计等相关专业
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
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苏州科技城源宿酒店 Element Suzhou Science & Technology Town,是万豪国际集团旗下在亚太地区的首家源宿酒店。酒店坐落于苏州高新区以“科技、山水、人文”完美融合的科技城内,地理位置优越,背靠大阳山国家森林公园,濒临太湖。酒店一共拥有189间客房,现代的设计风格、灵活的房间格局、超大窗户和自然采光把客房打造成一个充满睿智、时尚的空间。明亮而宽敞的会议室,是集体工作或举办社交活动的完美之所。酒店的“源膳”餐厅每天早上都会为客人提供特色健康早餐,而24小时开放的一站式自助美食储备室“源味”,让每位客人随时都能品尝到健康点心、美味小吃以及本地特色食品。客人既可以选择在宽敞、先进、光线充沛的“源动”健身中心里放松伸展、强健身心,也可以在全天然的盐碱湖水泳池肆意畅游,或是在每周的黄昏酒会里,与自己亲人朋友一起品尝美味的食品与饮料。聪颖睿智的设计、明亮通透的空间融合苏州地灵水秀,人文荟萃的吴地文化,将品牌的三大核心价值,聪慧、活力、恬憩发挥到极致,让你尽享生活的空间。