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1.核对每天的收货纪录。
2. 分析并核对每天的成本报表,如果成本率高尽快和厨师长讨论如何降低成本。
3.计算关于酒店内部宴会成本。
4.在M.C 系统里检查各部门的调拨单是否作清楚。
5.核对并且更新Micors 系统里的成本价。
6.做关于F&B 大型宴会和活动的P&L。
7.每月一次和其他星级酒店比较采购价。
8.15 分钟培训及培训计划。
9.每半年一次的O.E盘点,汇总数据作报表。
10. 管理和指导收货部和仓库在他们工作范围内依照工作程序严格执行各项工作。
11.月底时核对好最后一天的收货纪录将系统里的采购数据输入Execel中并与AP核对一致。
12.抽查盘点好的仓库并且检查系统中实盘数据输入无误后及时关闭当月的库存。
13.做一份收发存的库存报表。
14.收集和计算成本中的费用部分并且预测F&B 的成本率。
15.做F&B 的成本调节表。
16.做成本所有的分类账并导入Sun 系统。
17.检查成本文员的月底结帐工作。
18.把月底关账的结果发送给各有关部门。
19.总账关 账结束后做一份关于库存的A&L。
Company Overview | 集团介绍 万豪国际集团是全球领先的酒店管理公司,有J. 威拉德(J. Willard)和爱丽丝·马里奥特(Alice Marriott)创办,90年来由马里奥特家族领导人执掌运营,其总部位于华盛顿特区周边的马里兰州贝塞斯达。现在已经发展成为全球最大的酒店管理公司,在全球127个国家和地区拥有覆盖30多个领先品牌的7500多家酒店。 万豪国际集团在中国发展迅速,在全国各地经营着丽思卡尔顿、瑞吉、艾迪逊、豪华精选、宝格丽、W、JW万豪、万豪、万丽、艾美、威斯汀、臻品之选、喜来登、傲途格精选、万怡、福朋喜来登、万枫、万豪行政公寓、雅乐轩及源宿酒店等品牌。万豪管理哲学的核心价值—“以人为本”、“追求卓越”、“拥抱变革”、“诚实正直”、“服务世界”。About us | 关于我们 银川喜来登酒店坐落于银川市高端商务、聚览总部经济的银川阅海中央商务区,毗邻有“城市绿肺”之美誉的阅海公园、宁夏会堂,靠近银川绿博园、览山公园,空气清新、风色怡人。酒店拥有410 间宽敞舒适的客房与套房,拥有体贴周到的服务设施,在舒适客房中享受喜来登特色睡眠体验,更有高速网络连接、55寸LED液晶背光电视、便捷的办公空间和高档卫浴用品等。 银川喜来登酒店配备了总面积超过1,900平方米的宴会及会议空间,包含两个分别为838平方米及580平方米的可灵活分割的无柱式“贺兰山”大宴会厅及“西夏”多功能厅,以及6间多功能会议室,780平方米宽大的前厅区域满足宾客休息、展示的需求。所有会议及活动场地均配备一流的视听及同步视频转播设备,是宾客举办会议、婚宴以及社交聚会的理想之选。