【岗位职责】
1.协助中餐厅经理落实日常运营管理,负责现场服务管控,督导服务员、传菜员按标准接待客人,处理客诉,维护用餐秩序与用餐氛
2.跟进餐前准备、开餐巡检、收市收尾工作,检查台面摆台、环境卫生、物资备料、餐具准备,保障服务流程顺畅。
3.管控中餐厅营收、翻台、人均消费,协助落实销售目标,推荐菜品、套餐、宴会,做好散客、包厢、宴请接待跟进。
4.负责班组人员排班、现场分工、在岗督导,带教新员工,培训服务标准、菜品知识、酒水知识,监督员工仪容仪表、服务纪律。
5.对接厨房,跟进出菜速度、菜品质量,协调客人口味需求,及时反馈菜品意见,衔接前厅后厨。
6.管理餐厅物资、餐具、易耗品,盘点领用,控制损耗,做好成本管控。
【岗位要求】
1.有星级酒店/高端中餐厅同等岗位经验,熟悉中餐包厢、宴会、零点服务流程,懂中餐宴会接待优先。
2.熟悉中餐菜品、茶品、酒水知识,具备客诉处理、现场应急、销售能力。
3.有团队管理、培训带教经验,沟通协调能力强,能很好衔接前厅后厨。
4.熟悉酒店服务SOP,了解食品安全规范;会基础电脑操作。
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佛山万豪酒店和佛山万怡酒店是佛山首家万豪国际酒店集团旗下的复合型酒店。酒店地理位置优越,一同坐落于著名的佛山南海千灯湖畔,地处佛山南海CBD中心地带,融合现代活力与舒适便捷, 10分钟步行到达金融高新区地铁站 , 50分钟车程到达广州天河区,30分车程到达佛山西站高铁站, 45分钟车程到达广州南高铁站 , 60分钟车程到达白云国际机场。佛山万豪酒店和佛山万怡酒店将设有约610间客房及套房,客房采用典雅温馨的现代装饰风格,配备了先进的客房设施,视野极佳;同时拥有超过3000平米的恢弘宴会和会议空间,配备高清LED屏和先进的音响设备,满足宾客活动的多样化需求;另有全日餐厅、中餐厅、行政酒廊及大堂吧,为宾客提供丰富的经典佳肴和特色美食;除此,酒店配备先进健身中心,室内泳池,独具特色水疗中心等休闲娱乐设施,致力为商务和休闲旅客带来与众不同的住宿体验。佛山万豪酒店及佛山万怡酒店将秉承万豪国际集团“以人为本”的核心价值观,树立和传扬“关爱”企业文化,为广大员工提供开明和开心的工作氛围,开放和双向的沟通渠道,广阔且长远的职业发展。期待您踏上旅程,助力新的万豪之星!