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岗位职责
1.在法日主厨的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
岗位要求
1.中专以上学历,或相关专业毕业。
2.熟悉法日餐等饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
广安富盈酒店位于改革开放总设计师邓小平的故乡—广安市,西临西溪河畔,坐拥绿水青山环绕的自然景观,项目集中式酒店,别墅式酒店、餐饮住宿、会议培训、体育健身、休闲娱乐、旅游、度假等服务为一体的五星级酒店。 Guang’anResort hotel locates at Guang’an City,which is the hometown of general designer of Chinese reform, opening-up andsocialist modernization, Deng Xiaoping, west to Xixi River,surrounding by beautiful scenery of natural landscape. This five-star hotelcombines Chinese style hotel and resort, providing the service for dining,meeting and training, health and fitness, entertainment, traveling and holiday.酒店拥有宽敞优雅的各式客房251间,全日制餐厅、特色餐厅、能容纳1400人的大型宴会厅、配套齐全的多功能会议厅以及康体娱乐会议设施,周边配套设施完善,环境优美。Hotel has 251guest rooms, all day dinning restaurant, specialty restaurant, banquet facilities which can accommodate 1400 people, well-equipped meeting rooms, health and entertainmentfacilities. It owns convenient supporting facilities and magnificent environment.我们诚挚欢迎您的加入!We sincerely welcome you to join us!