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职位描述:
1.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题;
2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调;
3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本;
4.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮;
5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。任职要求:
1.具备2-3年国际品牌星级酒店的同岗位工作经验;
2.熟练掌握食品雕刻的技巧和研发方法,熟悉各种冷菜菜单;
3.具备良好的卫生意识,能够熟练清洁和消毒厨房,保持良好的工作环境;
4.具备较强的责任心,能够保证食雕的品质和安全,善于处理各种突发情况。
深圳康莱博酒店集团的前身是江西长征酒店集团,创立于2000年。是一家集酒店开发、管理、经营为一体的集团公司。集团旗下在江西地区已发展至二十多家主权经营的星级酒店,其中,位于赣州地标泽丰中心的康博诺七星酒店,即将盛大开业。康博诺七星酒店所属大楼高218米,是目前赣州市已建成的最高楼,规划的酒店功能区占地面积超30000㎡、客房218间、餐位数约3000个,停车位约360个。酒店以其极致的奢华与品质,为宾客营造一个优雅与舒适的环境,置身酒店可一览赣州新区全景。品牌创立以来,一直专注以酒店服务业为主拓展连锁经营。集团将走出江西,展望全国。集团正在逐步成为一家国内知名的星级连锁酒店品牌。康莱博酒店集团“100年专注做酒店”的企业文化,心怀天下客、宾客至上的经营理念,带给宾客舒适、温馨、细致入微的星级服务。