宴会厨师长 Banquet Chef
8.5千-1万
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发布于 2022-09-03
宴会厨师长 Banquet Chef
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西安 | 5年以上 | 中专 | 招1人
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职位描述

1.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices.

要有 一个完整的认识,并遵守公司的政策有关食品卫生和食品安全操作规范。

2. To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets.

要协助编写和更新的相关部分部门操作手册。

3. To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges.

与管事部经理,以确保高标准的洁净度维持在厨房里的所有领域,如机械,小型厨房设备,地板和冰箱。

4. To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.

要确保经营及厨房设备保持一个良好的标准与最低破损。

5. To ensure that proper work orders are completed to repair culinary equipment and solid follow up to ensure maximum operating equipment.

要确保适当的工作订单完成修复烹饪设备和雄厚的跟进,以确保最佳的操作设备。

6. To take responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications.

对传入的农产品的质量承担责任,确保所有食品类商品是按照顺序表,记录和采购规格。

7. To coordinate with the Executive Chef and the Director of Catering any special functions regarding food preparation and presentation, including additional costs.

为了协助的中餐行政厨师长,行政副厨师长的,沟通和委托生产排程的一天,核对数量,以将生产从预测和第二天的操作,清晰,简明的细节队,并跟进。

8. Plans and implements effective food promotions in co-ordination with the Food & Beverage Promotion Calendar.

规划和实施有效的食品促销活动,协调的食品和饮料推广的日历。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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西安市未央区凤城七路与文景路十字西北国金中心A座1404
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Catherine Lu
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
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  • 股份制企业
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      将古代长安之美与现代JW万豪品牌巧妙融合,西安海荣JW万豪酒店致力于为宾客打造集聚西安特色的尊贵旅行体验。酒店位于西安经济技术开发区的商务休闲中心,毗邻城市行政中心,地铁4号线文景路直达。酒店现代感的设计体现着世界闻名之城的磅礴大气与本地文化的精髓之处。当您置身于38层的空中大堂或333间客房的任意一间,便可在城市景观的辽阔视野中感受长安城独有的非凡气势。1100平方米永宁厅及800平方米长乐厅配备高清LED大屏及最先进的设施设备,为您诠释会议宴会设施及服务新高度。以粤菜和本地佳肴为主的中餐厅-金威阁,致力于通过菜品及文化为您呈现长安筵席的味道。在您居住的同时,室内无边泳池、健身房及水疗中心也将为您提供服务,让您的身体与精神的都得到充分的恢复与放松。
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