岗位职责
1、根据菜单负责热菜出品,对菜品质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。
2、根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,把好成本控制关。
3、保持对厨房范围的监督,对下属员工进行督导,帮助下属提高工作能力。
3、餐厅营业开始前,确保材料已送达制作台。
4、检查所有食物,确保其达到预计水准,新鲜,分盘,根据标准指示正确储存。
5、保证现场制作的食物完全按照食谱规定的时间和配方制作。
6、严格按照生产操作流程制作食品,妥善地设置好制作台。
7、根据安全指示小心使用厨房所有的设备,根据指示检查温度情况,并且做好记录。
8、负责厨房日常运作及事务管理。岗位要求
1、具体三年相关工作经验。2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。
3、持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑。4、有良好的沟通技巧
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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